[发明专利]一种火麻碱性饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种火麻碱性饮料及其制备方法，该饮料以火麻、碳酸钠、碳酸氢钠和水为主要原料，添加甜味剂和香精；经过火麻汤制备、浓缩液制备和浓缩液稀释三个步骤制成。本发明饮料味道清甜爽口，具有改善人体的酸性体质和降低血压、血酯的作用。

技术领域

本发明属饮料制备技术领域，具体是一种火麻碱性饮料及其制备方法。

背景技术

火麻(Cannabis sativa L.subsp.sativa)又名大麻、山丝苗、线麻、胡麻、野麻。桑科，属一年生直立草本；高1～3米，枝具纵沟槽，密生灰白色贴伏毛。火麻的果实叫火麻籽，火麻籽晒干后，破碎，去皮，得到火麻仁。火麻仁味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。火麻仁(籽)经过压榨得到火麻油，火麻油的主要成分是约油酸(棕榈酸)17～22％，亚油酸30～38％和亚麻酸30～38％，不饱和脂肪酸含量高；此外，火麻油含有人体细胞必需的10种氨基酸，β—胡萝卜素、叶绿素、叶酸、植酸、烟酸、卵磷脂、植物甾醇类等营养素。这些营养素是我们人体细胞生命最佳营养源，堪称“植物脑黄金”。国家卫生部也将火麻仁列入“既是食品又是药品的物品名单”，食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。

人体血液的正常pH值是7.35～7.45，血液的pH值始终要保持一个较稳定的状态；如果血液pH值下降0.2，给机体的输氧量就会减少69.4％，造成整个机体组织缺氧。人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛、老化加快等，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。痛风患者，由于存在嘌呤代谢障碍或者其它诱因，体液的PH值一般低于7.35，诱发痛风的发生。在医疗实践上，痛风患者通过服用一定量的小苏打片来提高体液PH值，从而减少疼痛并改善症状。其原理是：适当地提高了体内环境，特别是细胞内环境的碱性，降低磷酸核糖焦磷酸(PRPP)合成酶活性，增强了次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转换酶(HGPRT)和葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)的活性，使体内的产生尿酸的速率降低，而分解尿酸的速率增大，达到尿酸总量减少的效果。

根据火麻的功效，以及适当提高人体体液PH值的重要性，发明一种含有火麻有效成分的碱性饮料；该饮料具有一般饮料的补充水分的作用；具有中和体内的酸性物质，减轻酸性体质带来的病痛的作用。此外，还具有提高人的智力和减缓记忆力衰退的功效，对预防或减缓老年痴呆症的发展具有一定的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种火麻碱性饮料及其制备方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

1.一种火麻碱性饮料是以火麻、火麻籽、火麻仁、火麻油或亚麻酸、碳酸钠、碳酸氢钠和水为原料，添加甜味剂和香精制成。产品含有：火麻酸钠0.01～0.1％；碳酸钠0.05～0.1％；碳酸氢钠0.05～0.2％；甜菊糖0.03～0.1％；柠檬香精0.01～0.05％；乳酸钠0.01～0.05％；水99.5～99.8％。

物理性能：是一种无色的透明液体，清甜味；密度1.0～1.03g/cm³；pH＝8.8±0.5。化学性能：含有氨基酸，亚麻酸钠、油酸钠和细纤维素钠等营养成分。

亚麻酸钠在体内缓释出亚麻酸，有利于提高人的智力和增强记忆，对预防或减缓老年痴呆症的发展具有一定的作用。

2.一种火麻碱性饮料的制备方法，按以下步骤操作：

1.称取经过破碎后的火麻籽10份、火麻仁7份、火麻油5份或亚麻酸5份，加入碳酸钠1～2份、和水488～498份，放到烧杯中加热，煮沸30～60分钟，冷却后，过滤去渣，得到碱性火麻汤。