[发明专利]一种火麻碱性饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810381109.2 | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108713666A | 公开（公告）日： | 2018-10-30 |
| 发明（设计）人： | 农光再;李怡静;李彭勃;邢德月 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/105;A23L33/115 |
| 代理公司： | 广西南宁公平知识产权代理有限公司 45104 | 代理人： | 王素娥 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 碱性饮料 浓缩液 甜味剂 香精 降低血压 三个步骤 酸性体质 碳酸氢钠 饮料味道 碳酸钠 稀释 血酯 饮料 | ||
1.一种火麻碱性饮料，其特征在于，以火麻、火麻籽、火麻仁、火麻油、碳酸钠、碳酸氢钠和水为原料，添加甜味剂和香精制成，产品含有：火麻酸钠0.01～0.1％；碳酸钠0.05～0.1％；碳酸氢钠0.05～0.2％；甜菊糖0.03～0.1％；柠檬香精0.01～0.05％；乳酸钠0.01～0.05％；水99.5～99.8％；
物理性能：是一种无色的透明液体，清甜味；密度1.0～1.03g/cm3；pH＝8.8±0.5；化学性能：含有氨基酸，亚麻酸钠、油酸钠和细纤维素钠等营养成分。
2.一种火麻碱性饮料的制备方法，其特征在于，按以下步骤操作：
(1)称取经过破碎后的火麻籽10份、火麻仁7份、火麻油5份或亚麻酸5份，加入碳酸钠1～2份、和水488～498份，放到烧杯中加热，煮沸30～60分钟，冷却后，过滤去渣，得到碱性火麻汤；
(2)在500份步骤(1)的碱性火麻汤中加入碳酸钠1～2份、碳酸氢钠1～2份、甜菊糖0.3～1份、柠檬香精0.3～0.8份和乳酸钠0.3～0.5份，搅拌溶解，得到碱性火麻饮料浓缩液；
(3)称取1份步骤(2)制备的浓缩液，加19～24份水，搅拌均匀后，经过紫外光灭活，罐装和包装，得到火麻碱性饮料产品，产品含有氨基酸，亚麻酸钠、油酸钠和细纤维素钠等营养成分；也含有碳酸钠和碳酸氢钠等碱性物质，其中火麻酸钠0.001～0.03％、碳酸钠0.05％～0.1％、碳酸氢钠0.1％～0.2％、甜菊糖0.03％～0.05％、柠檬香精0.03％、乳酸钠0.5％、水99.2～99.7％；物理性能：是一种无色的透明液体，清甜味；密度1.0～1.03g/cm3；pH＝8.8±0.5。
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