[发明专利]一种清凉降火饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种清凉降火饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：复合果汁70-80份，麦芽糖醇11-12份，紫薯花青素提取液7-8份。

2.根据权利要求1所述清凉降火草莓饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：复合果汁75份，麦芽糖醇11.5份，紫薯花青素提取液8份。

3.根据权利要求1或2所述清凉降火饮料，其特征在于，所述复合果汁由草莓汁、胖大海汁、罗汉果汁、山楂汁按3:1:1:1的体积比混合而成。

4.制备权利要求1或2任意一项所述清凉降火饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）草莓汁的制备：选取草莓，洗净，去蒂，加水，煮沸并保温浸泡，过滤，再加水，煮沸并保温浸泡，过滤，合并滤液，密封保存，备用；

（2）胖大海汁的制备：选取胖大海，加入水，加热并煎煮，冷却，过滤，滤液密封保存，备用；

（3）罗汉果汁的制备：选取罗汉果，加水，加热并煎煮，冷却，过滤，滤液密封保存，备用；

（4）山楂汁的制备：选取山楂，洗净，去蒂切块，加水，煮沸并保温浸泡，过滤，再加水，煮沸并保温浸泡，过滤，合并滤液，密封保存，备用；

（5）紫薯花青素提取液的制备：选取紫薯，洗净，切丁，加入浓度为0.8%的柠檬酸溶液，打浆，超声处理，离心，取上清液备用；

（6）混合果汁的调配：按比例取步骤（1）所得草莓汁、步骤（2）所得胖大海汁、步骤（3）所得罗汉果汁和步骤（4）所得山楂汁，混合均匀，得混合果汁，备用；

（7）清凉降火饮料的调配：在步骤（6）所得混合果汁中，加入步骤（5）所得紫薯花青素提取液，再加入麦芽糖醇，混合均匀，得清凉降火草莓饮料，备用；

（8）灌装、杀菌：将步骤（7）所得饮料加热，进行热灌装，密封后杀菌，冷却至室温，得成品。

5.根据权利要求4所述清凉降火饮料的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述水与草莓的重量比均为1:1；浸泡时间均为5-7min；过滤方法均为用400目滤布过滤；步骤（4）中所述水与山楂的重量比均为1:1；浸泡时间均为5-7min；过滤方法均为用400目滤布过滤。

6.根据权利要求4所述清凉降火饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中所述胖大海与水的重量比为1:5；煎煮时间为3-5min；过滤方法为用400目滤布过滤；步骤（3）中所述罗汉果与水的重量比为1:5；煎煮时间为3-5min；过滤方法为用400目滤布过滤。

7.根据权利要求4所述清凉降火饮料的制备方法，其特征在于，步骤（5）中所述超声处理条件为：于40°C下超声处理25min；离心条件为于4000r/min下离心5min。

8.根据权利要求4所述清凉降火饮料的制备方法，其特征在于，步骤（6）中所述草莓汁、胖大海汁、罗汉果汁、山楂汁的体积比为3:1:1:1。

9.根据权利要求4所述清凉降火饮料的制备方法，其特征在于，步骤（8）中所述杀菌条件为：于95℃下杀菌18-20min。

10.根据权利要求4所述清凉降火饮料的制备方法，其特征在于，步骤（8）中所述加热温度为95℃；冷却方法为：先用60℃流动水，再用40℃的流动水分级冷却。