[发明专利]一种用海参燕麦制作的营养粥在审
| 申请号： | 201810363428.0 | 申请日： | 2018-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN108552498A | 公开（公告）日： | 2018-09-21 |
| 发明（设计）人： | 倪建华 | 申请（专利权）人： | 倪建华 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L7/148;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 314511 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 海参 燕麦 燕麦粥 营养粥 制作 冻干 制备 发明制备工艺 保健特性 便于携带 食用方便 营养补品 原料组成 真空包装 重量份 复配 加水 食用 新鲜 | ||
【权利要求书】：
1.一种用海参燕麦制作的营养粥，包括以下重量份原料组成:海参丁22%、燕麦78%。
2.根据权利要求1所述的一种用海参燕麦制作的营养粥，其特征是：经过下列工艺步骤：
（1）、海参丁的制备
选取重150克以上，无污染、无畸形、大小均匀的鲜海参作原料，经暂养、清洗、剖腹去内脏，获得海参皮；将海参皮切成边长0.8cm的块丁，然后将海参丁在-3℃的条件下预冻1小时，再在-20℃的条件下冷冻2小时，最后将冷冻好的冻干海参丁送入冻干机中真空冷冻干燥，真空冷冻干燥的条件是：控制温度-54℃以下，真空度达到4mtorr以下，进行冻干18小时，使海参中的水份由冰的状态升华为水气排出，使海参丁含水量小于3%，得冷干海参丁；
（2）、海参燕麦粥制备
按重量百分比称量冻干海参丁22%、燕麦78%进行复配，添加冻干海参丁与燕麦重量20倍的水，100℃熬煮20分钟，而成海参燕麦粥，冷却至室温，再经-2℃预冻1小时，然后在-20℃以下的条件下继续冷冻4小时，最后将冷冻好的海参燕麦粥送入冻干机中真空冷冻干燥，所述的真空冷冻干燥是指控制温度-54℃以下，真空度达到4mtorr以下，进行冻干18小时，使海参燕麦粥中的水份由冰的状态升华为水汽排出，使海参燕麦粥含水量小于1%，真空包装，即得冻干海参燕麦粥。
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