[发明专利]一种润肠通便的益生菌粉及其制备方法

说明书

本发明公开一种润肠通便的益生菌粉及其制备方法，由以下重量份数的原料制备得到：藜麦粉15‑30份、菊粉8‑16份、胡萝卜粉10‑15份、菠菜粉5‑10份、桃仁5‑10份、山楂8‑15份、竹叶10‑15份、益生菌10‑15份、脱脂乳粉5‑15份、异麦芽低聚糖2‑5份、低聚果糖2‑5份；所述益生菌由嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌粉、植物乳杆菌粉、鼠李糖乳杆菌粉、乳双歧杆菌粉按质量比3～5:2～3:1～1.5:0.7～1.2:1组成。本发明制备的益生菌粉不仅营养全面丰富，而且具有促进新陈代谢、润肠通便的功效，有益于肠道健康，提高机体免疫力，且具有操作简便、运行可靠，产品贮运要求低、保质期长，生产效益高等优点。

技术领域

本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种润肠通便的益生菌粉及其制备方法。

背景技术

便秘是消化系统疾病的常见症状，是由多种原因造成的排便不畅的状态，包括粪便干燥排出不畅和粪便不干难排出两种情况。一般每周排便少于2～3次或是每天1次但是感觉排便困难、排不干净不顺畅都属于便秘。便秘有功能性便秘(如多次妊娠、过度肥胖、年老体弱、怀孕、痔疮、肛裂、脱肛等引起的便秘)和器质性便秘(如肿瘤、肠黏连、肠扭转等引起的便秘)两种。便秘常引起人们情绪改变，心烦意乱，注意力涣散，影响日常生活与工作，并可导致直肠炎、肠梗阻、肛裂、痔等多种并发症。

现代社会，随着物质生活的极大丰富，便秘的发病率呈快速上升趋势，且大多属功能性便秘，多由于进食过于精细，饮水过少，缺乏运动，不良排便习惯等所致。由此，近年宣称能润肠通便的以中药为原料的产品(大多为保健食品)如雨后春笋般涌现。

便秘在有些疾病如结肠癌、肝性脑病、乳腺疾病的发生中起重要作用。便秘会使急性心肌梗死、脑血管意外病人发生生命意外，同时部分便秘和肛肠疾病，如痔、肛裂等也有密切的关系。因此，早期预防和合理治疗便秘将会大大减轻便秘带来的严重后果，改善生活质量，减轻社会和家庭负担。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术存在的问题，提供一种润肠通便的益生菌粉及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种润肠通便的益生菌粉，由以下重量份数的原料制备得到：藜麦粉15-30份、菊粉8-16份、胡萝卜粉10-15份、菠菜粉5-10份、桃仁5-10份、山楂8-15份、竹叶10-15份、益生菌10-15份、脱脂乳粉5-15份、异麦芽低聚糖2-5份、低聚果糖2-5份；所述益生菌由嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌粉、植物乳杆菌粉、鼠李糖乳杆菌粉、乳双歧杆菌粉按质量比3～5:2～3:1～1.5:0.7～1.2:1组成。

藜麦粉所含蛋白质含量是大米的2倍多，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的9种氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，且钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒和锰等矿物质营养含量高。同时藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，总膳食纤维素的含量是7％，其中可溶性纤维素占36％(2.5％)，不可溶纤维素占64％(4.5％)，是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用，具有减肥、促进肠道蠕动、利于粪便排出预防肠癌发生等功能。

优选的，所述的一种润肠通便的益生菌粉，所述益生菌由嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌粉、植物乳杆菌粉、鼠李糖乳杆菌粉、乳双歧杆菌粉按质量比5:2:1.2:0.9:1组成，其活菌数高于10¹³cfu/g，水分含量低于2％。

优选的，所述的一种润肠通便的益生菌粉，由以下重量份数的原料制备得到：藜麦粉20份、菊粉10份、胡萝卜粉12份、菠菜粉8份、桃仁8份、山楂12份、竹叶12份、益生菌12份、脱脂乳粉8份、异麦芽低聚糖3份、低聚果糖5份。

本发明还提供所述的一种润肠通便的益生菌粉的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：