[发明专利]一种红枣枸杞沙棘复合饮料浓浆的制备工艺

权利要求书

1.一种红枣枸杞沙棘复合饮料浓浆的制备工艺，其特征在于：包括如下步骤：

第一步，制备枸杞汁：挑选新鲜无病变的枸杞65g，加入400mL纯净水，加热煮沸20-30min，放入打浆机打浆，浆料用纱布过滤，将滤液在60~70℃温度下浸提4h后，再用纱布过滤后，将得到的滤渣加入300mL纯净水在60-70℃温度下浸提4h，用纱布过滤，将两次的滤液合并；

第二步，乳化调配：将150mL的纯净水加热至70-80℃，加入2.0-3.0g复合稳定剂，持续搅拌10min，然后加入200g红枣浓缩汁，80-85℃条件下搅拌5min后，加入100g沙棘原汁和100g枸杞汁，加热煮沸搅拌3min，定容至500mL；

第三步，均质：将第二步定容至500 mL的红枣枸杞沙棘复合饮料浓浆在均质机中进行均质；

第四步，过滤灌装：将第三步均质好的红枣枸杞沙棘复合饮料浓浆过滤，灌装于瓶中；

第五步，灭菌：采用喷淋灭菌法，95℃以上热水喷淋灭菌30min。

2.根据权利要求1所述的一种红枣枸杞沙棘复合饮料浓浆的制备工艺，其特征在于：所述复合稳定剂为黄原胶、羧甲基纤维素钠和蔗糖脂肪酸酯以质量比为2:3:1的比例复配。

3.根据权利要求1所述的一种红枣枸杞沙棘复合饮料浓浆的制备工艺，其特征在于：所述纱布孔径为0.8mm，并且四层纱布叠加。