[发明专利]一种黑木耳多糖饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种黑木耳多糖饮料及其制备方法，由以下重量份的原材料组成：红枣汁10～15份、蔗糖4～6份、黑木耳多糖1～3份、菱角壳提取物0.5～1份、葡萄糖2～3份、柠檬酸0.1～0.3份、海藻酸钠0.2～0.4份、柠檬酸钠0.01～0.02份、苹果酸0.016～0.018份、葡萄糖酸钙0.002～0.003份、硫酸镁0.003～0.005份、氯化钾0.03～0.05份、氯化钠0.01～0.05份、肌醇0.045～0.12份、维生素C 0.1～0.5份、维生素E 0.1～0.2份、维生素B1 0.001～0.003份、维生素B2 0.01～0.02份、维生素B6 0.0008～0.002份、食用色素0.003～0.005份、香精0.1～0.2份、水至100份。本发明根据青少年机体糖原合成的特点，有针对性地提高青少年体内肌糖原、肝糖原储备；能够为青少年补充水分，并促进脂肪降解成能量，适合于青少年运动前饮用。

技术领域

本发明涉及功能饮料技术领域，具体涉及一种黑木耳多糖饮料及其制备方法。

背景技术

强调青少年全面发展，注重青少年的德智体美劳全面教育是当代中国教育改革的共同趋势，我们不仅要关注青少年的文化课业，更要关注青少年体质的健康发展，其中保证青少年体质发展的手段主要为体育锻炼。随着社会、家庭、学校对体育锻炼的重视，青少年每天在体育运动中投入的精力和时间也有所增加，因此，市场上也渐渐出现了各种各样用于运动后补充身体流失的运动饮料。

青少年正处于生长发育的非常阶段，往往比成年人需要更多更丰富的能量和营养来满足运动训练与生长发育的供应，青少年在能量代谢状况很多方面区别于成人，而目前大多数运动饮料都缺乏针对性，不能完全满足青少年运动锻炼后补充体能以及生长发育所需。由于青少年处于身心发展的时期，需要应付繁重课业的同时保证定时参与运动锻炼保持健康的体魄，青少年运动后往往会出现因体力不支而学习生活情况，因此，如何改善运动后身体机能的状态成为社会越来越关注的问题。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种黑木耳多糖饮料及其制备方法，针对青少年机体糖原合成的特点，将黑木耳多糖与红枣汁复配制成饮料，使制得的饮料具有提高青少年体内肌糖原、肝糖原储备的作用，能够为青少年补充水分，并促进脂肪降解成能量，适合于青少年运动前饮用。

本发明可以通过以下技术方案来实现：

一种黑木耳多糖饮料，由以下重量份的原材料组成：红枣汁10～15份、蔗糖4～6份、黑木耳多糖1～3份、菱角壳提取物0.5～1份、葡萄糖2～3份、柠檬酸0.1～0.3份、海藻酸钠0.2～0.4份、柠檬酸钠0.01～0.02份、苹果酸0.016～0.018份、葡萄糖酸钙0.002～0.003份、硫酸镁0.003～0.005份、氯化钾0.03～0.05份、氯化钠0.01～0.05份、肌醇0.045～0.12份、维生素C 0.1～0.5份、维生素E 0.1～0.2份、维生素B1 0.001～0.003份、维生素B20.01～0.02份、维生素B6 0.0008～0.002份、食用色素0.003～0.005份、香精0.1～0.2份、水至100份。

优选地，一种黑木耳多糖饮料，由以下重量份的原材料组成：红枣汁12.5份、蔗糖5份、黑木耳多糖2份、菱角壳提取物0.75份、葡萄糖2.5份、柠檬酸0.2份、海藻酸钠0.3份、柠檬酸钠0.015份、苹果酸0.017份、葡萄糖酸钙0.0025份、硫酸镁0.004份、氯化钾0.04份、氯化钠0.03份、肌醇0.0825份、维生素C 0.3份、维生素E 0.15份、维生素B1 0.002份、维生素B2 0.015份、维生素B6 0.0014份、食用色素0.004份、香精0.15份、水至100份。

优选地，所述红枣汁的制备方法为：取红枣200g清洗，去核，沥干切小块，在60℃烘烤1h后，再在80～90℃烘烤1h，取出放凉，按1:50的比例加入蒸馏水，放入锅中在90℃熬煮至枣肉熟烂，放入打浆机中打浆至过80目筛，然后置于75℃恒温水浴过中2h，用250目涤纶筛过滤，得红枣汁。