[发明专利]一种保存白酒的配方及方法在审
| 申请号： | 201810014337.6 | 申请日： | 2018-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN107988032A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 王松 | 申请（专利权）人： | 四川成都盐井酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22;C12H1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保存 白酒 配方 方法 | ||
1.一种保存白酒的配方，其特征在于：包括以下重量份的原料：
窖泥25-35份，食用面粉35-45份，豆类粉15-25份，酵曲2-8份，微量元素及有益菌2-8份，酒醅糟10-20份。
2.根据权利要求1所述的一种保存酒的配方，其特征在于：还包括食用胶，含量为2-8份。
3.根据权利要求1所述的保存白酒的配方，其特征在于：还包括以下重量份的原料：窖泥30份，食用面粉40份，豆类粉20份，酵曲5份，微量元素及有益菌5份，酒醅糟15份。
4.根据权利要求3所述的一种保存酒的配方，其特征在于：还包括食用胶，含量为5份。
5.一种如权利要求1所述的保存白酒的方法，其特征在于：保存方法包括以下步骤：
(1)称取如下重量份的原料：窖泥25-35份、食用面粉35-45份、豆类粉15-25份、酵曲2-8份、微量元素及有益菌2-8份，进行充分混合，制得混合物备用；
(2)选用陶瓶作为容器，将经过充分混合后得到的混合物均匀涂抹于陶瓶的内壁；
(3)将涂抹过混合物的陶瓶内壁涂抹酒醅糟10-20份；
(4)将需要保存的白酒倒入陶瓶中，盖紧瓶塞后使用保鲜膜将瓶口密封；
(5)将密封好的陶瓶放置于干燥、通风、避光的恒温藏酒窖中贮存。
6.根据权利要求4所述的一种保存白酒的方法，其特征在于：步骤(1)中还添加食用胶2-8份。
7.根据权利要求4所述的一种保存白酒的方法，其特征在于：步骤(5)中恒温白酒窖的的温度为20℃，湿度为70％。
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