[实用新型]一种螺蛳粉辣椒油生产系统

说明书

本实用新型提供一种螺蛳粉辣椒油生产系统，属于辣椒油生产技术领域，包括熬制锅、调配罐、离心机、双联过滤器和存储罐。熬制锅的输出端与调配罐的输入端连接。调配罐的输出端与离心机的输入端连接。离心机的输出端与双联过滤器的输入端连接。双联过滤器的输出端与存储罐的输入端连接。本实用新型的辣椒油熬制后，进行全封闭管路，保证了辣椒油不被二次污染，继续保持原有味道，通过自动搅拌，并且搅拌器上设置有刮壁块，从而使得保证油和辣椒充分接触，搅拌更加均匀，使辣椒面溶解的更好。

技术领域

本实用新型涉及辣椒油生产技术领域，特别是涉及一种螺蛳粉辣椒油生产系统。

背景技术

辣椒油作为柳州地方特产螺蛳粉的主要原料，现有的生产水平为人工熬制，人工配料，人工运送，人工搅拌，设备灌注等过程，随进柳州螺蛳粉被大众接受，产量的速增让原有的生产方法不能保证其质量要求和较大生产量，厨房特有的生产条件，特别是夏季让大量的工人在高温下工作，员工普遍接受不了工作条件。辣椒油熬制后，需要静放24小时沉淀辣椒粉后，人工过滤出辣椒粉，过滤过程简单且不能完全过滤出去，辣椒油浪费非常大。且很多次熬制，多个程序，让本身的产品质量很难保持原有的口感，太多的不利条件，日益完善的食品安全管理体系，员工的工作条件等，一套自动的生产线研究在急迫中渐渐形成。

实用新型内容

本实用新型提供一种螺蛳粉辣椒油生产系统，解决现有生产辣椒油需要大量的人力资源、生产环境恶劣、浪费原料和口感不一致的问题。

本实用新型通过以下技术方案解决上述问题：

一种螺蛳粉辣椒油生产系统，包括熬制锅、调配罐、离心机、双联过滤器和存储罐；所述熬制锅的输出端与调配罐的输入端连接；所述调配罐的输出端与离心机的输入端连接；所述离心机的输出端与双联过滤器的输入端连接；所述双联过滤器的输出端与存储罐的输入端连接。

本实用新型还包括板式换热器和热水存储箱，所述板式换热器设置在熬制锅与调配罐之间，所述板式换热器的热水输入端与熬制锅的输出端连接，板式换热器的冷水入口与外部供水系统连接；所述板式换热器的热水输出端与热水存储箱连接；所述板式换热器的降温油输出口与调配罐的输入端连接；所述热水存储箱的外壁设置有保温层，

上述方案中，优选的是热水存储箱的输出端还设置有抽水泵，抽水泵的输入端与水存储箱的输出端连接，抽水泵的输出端与外部的用热水装置连接。

上述方案中，优选的是熬制锅外壁设置有隔层，熬制锅上端的锅体内设置有温度计，熬制锅底部设置有出油口，出油口处设置有长杆式出料阀，所述出油口的输出口设置有止回阀，止回阀的输出口处设置有软管。

上述方案中，优选的是板式换热器与熬制锅之间还设置有高温自吸泵，高温自吸泵的输入端与熬制锅的输出端连接，所述高温自吸泵的输出端与板式换热器的热油端连接。

上述方案中，优选的是调配罐的内部设置为腔体，调配罐的上端设置有动力装置和入料口，腔体内竖直设置有搅拌轴，搅拌轴与动力装置固定连接，搅拌轴上设置有搅拌器，所述调配罐底部设置有出油口。

上述方案中，优选的是搅拌器包括横杆和搅拌框，所述横杆固定设置在搅拌轴上且与搅拌轴垂直，搅拌框设置为“U”型，搅拌框的底部与搅拌轴的低端固定设置，搅拌框的低端分别与横杆两端固定设置，所述搅拌框的外侧固定设置有若干块刮壁块，刮壁块的外侧与调配罐的内壁接触设置。

上述方案中，优选的是存储罐设置为夹层保温存储罐，存储罐的输入口出和底部输出口处均设置有阀门。

本实用新型的优点与效果是：