[发明专利]一种百香果甜香型果蔬饮料以及制备工艺

权利要求书

1.一种百香果甜香型果蔬饮料，其特征在于，所述果蔬饮料包括以下重量份的原料：甘蔗50～80份、百香果10～20份、柑橘11～25份、桑葚5～16份、西红柿8～14份、萝卜7～11份、鲜葛根5～9份。

2.根据权利要求1所述的一种百香果甜香型果蔬饮料，其特征在于，所述果蔬饮料包括以下重量份的原料：甘蔗60份、百香果12份、柑橘14份、桑葚8份、西红柿10份、萝卜8份、鲜葛根7份。

3.根据权利要求1所述的一种百香果甜香型果蔬饮料，其特征在于，所述果蔬饮料包括以下重量份的原料：甘蔗70份、百香果18份、柑橘22份、桑葚15份、西红柿13份、萝卜10份、鲜葛根8份。

4.基于权利要求1至3任一项所述的一种百香果甜香型果蔬饮料的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取原料：取甘蔗、百香果、柑橘、桑葚、西红柿、萝卜以及鲜葛根，将甘蔗切成3～5cm小段后，与百香果、柑橘、桑葚、西红柿、萝卜以及鲜葛根混合，再放入氧化还原电位水中清洗5～10min，然后用清水再次清洗2～5min，晾干；

(2)榨汁：将清洗过的甘蔗小段、百香果、柑橘、桑葚、西红柿、萝卜以及鲜葛根放入榨汁机中，榨汁50～80min后，压榨过滤，滤除滤渣，得到半果蔬饮料；

(3)杀菌消毒：将得到半果蔬饮料在95～97℃的巴氏杀菌装置中维持25～35秒杀菌；经管道进入冷却板片迅速降温至15～20℃，得到果蔬饮料；

(4)无菌灌装：将经过杀菌消毒的果蔬饮料分瓶灌装。