[发明专利]一种黑番茄即食浓缩浆及其制备方法在审
| 申请号： | 201711461014.3 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN107997056A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 吕生锋;柴在军;殷延生;梁心春;陈全国;刘兴才;周举人;陈建涛 | 申请（专利权）人： | 甘肃大漠紫光生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/125;A23L29/00 |
| 代理公司： | 甘肃省知识产权事务中心 62100 | 代理人： | 陶涛;李琪 |
| 地址： | 734500 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 番茄 即食 浓缩 及其 制备 方法 | ||
1.一种黑番茄即食浓缩浆，其特征在于，由以下重量份的原料配制而成：黑番茄浓缩浆40-100份、纯化水20-60份、木糖醇0.4-1.2份、三氯蔗糖0.06-0.12份；
所述黑番茄即食浓缩浆的制备方法包括以下步骤：
（1）原料预处理：取成熟的黑番茄果实，经清洗、冲洗、人工挑选后进行破碎、预煮、精制，制得黑番茄果浆；
（2）浓缩：将黑番茄果浆输送至真空蒸发器，在真空度21-8kPa，温度50-60℃的条件下进行减压浓缩，制得可溶性固形物含量为15-28%的黑番茄浓缩浆，并用螺杆泵送至配料罐中；
（3）调配：按配方称取各原料，搅拌均匀，制成混合液；
（4）均质：将上述混合液在18-30MPa的压力下均质30min；
（5）预热及罐装：将均质后的黑番茄浓缩浆输送至果浆预热器预
热至40-60℃，然后输送至水平式全自动液体灌装机进行包装；
（6）杀菌：采用巴氏杀菌方式，于90℃以上的温度下杀菌20-30min；
（7）冷却：利用常温水将杀菌后的半成品迅速冷却至25-30℃，得到黑番茄即食浓缩浆成品。
2.如权利要求1所述的一种黑番茄即食浓缩浆的制备方法，其特征在于：所述黑番茄果实为完熟期采摘的果实。
3.根据权利要求2所述的一种黑番茄即食浓缩浆的制备方法，其特征在于：所述预煮温度为65-70℃，预煮时间100-110s。
4.根据权利要求2或3所述的一种黑番茄即食浓缩浆的制备方法，其特征在于：所述精制时第一道筛网直径为1.5mm，第二道筛网直径为0.8mm。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于甘肃大漠紫光生物科技有限公司，未经甘肃大漠紫光生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711461014.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：基于忆阻器的神经网络的训练装置及其训练方法
- 下一篇：一种防漏电防水的充电桩
