[发明专利]一种乳化剂及其深加工工艺

权利要求书

1.一种乳化剂，其特征在于，由A组分、B组分和C组分制成；所述A组分由如下重量百分比的组分组成：

水14-67%；

山梨糖醇10-22%；

丙二醇5-14%；

所述B组分由如下重量百分比的组分组成：

单硬脂酸甘油酯10-25%；

山梨醇酐单硬脂酸酯4%-15%；

琥珀酸单甘油酯1-5%；

硬酯酰乳酸酯3-8%；

双乙酰酒石酸酯5-10%

所述C组分由如下重量百分比的组分组成：

蔗糖脂肪酸酯4-10%；

硬酯酰乳酸钠1-3%；

硬酯酰乳酸钙1-3%；

二乙酰酒石酸甘油酯1-5%；

上述所有的重量百分比均是以乳化剂的总重量百分比计；

所述B组分和C组分的重量比为（3.5-4.5）：1；

乳化剂的深加工工艺，包括以下步骤：

步骤一，将水、山梨糖醇、丙二醇投入冷热缸中，搅拌混合均匀，同时加热至55-60℃，搅拌速度为500-1000r/min，搅拌时间为1-2小时；

步骤二，向冷热缸内再加入70%配方量的单硬脂酸甘油酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、蔗糖脂肪酸酯，继续加热至85-95℃，搅拌2-3小时，混合均匀，搅拌速度为2000-2500r/min，再加入另外30%配方量的的单硬脂酸甘油酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、蔗糖脂肪酸酯，搅拌0.5-1.5小时，混合均匀，得到第一混合液；

步骤三，将琥珀酸单甘油酯、硬酯酰乳酸酯、双乙酰酒石酸酯加入搅拌锅内，加热至55-60℃，在2000-2500r/min的转速下搅拌0.5-1小时，混合均匀，形成第二混合液；

步骤四，将硬酯酰乳酸钠、硬酯酰乳酸钙、二乙酰酒石酸甘油酯加入另一搅拌锅内，加热至45-50℃，在2000-2500r/min的转速下搅拌1-2小时，混合均匀，形成第三混合液；

步骤五，将第二混合液和第三混合液加入第一混合液中，恒温在85-95℃，在4000-5000r/min的转速下搅拌1-2小时，混合均匀，得到乳化剂。