[发明专利]一种鲜姜饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种鲜姜饮料，其特征是包括以下重量份的原料：鲜姜300—1000份，白砂糖或木糖醇300—1000份，柠檬酸3—9份，纯净水3000—10000份，经清洗、去皮、生姜切片、萃取姜汁、杀菌调和，制得鲜姜饮料。

2.根据权利要求1所述的鲜姜饮料，其特征是所述鲜姜为新采收的无土栽培鲜姜。

3.一种鲜姜饮料的制备方法，其特征是包括以下步骤：

1）取新鲜的生姜洗净；

2）将洗净的生姜放入脱皮机中进行脱皮，将脱皮后的生姜清洗干净；

3）将清洗干净的生姜放入生姜切片机切片，得姜片；

4）将姜片放入搅拌容器中，取与姜片大致等重量的白砂糖或木糖醇均匀铺撒在姜片上使白砂糖或木糖醇与姜片充分接触，在8℃-22℃室温下20-40分钟萃取出姜汁；或在8℃-22℃室温下用榨汁机将姜汁榨出后，加入与姜片大致等重量的白砂糖或木糖醇于姜汁中充分混合；

5）将步骤4所得姜汁在4℃～8℃温度下静置30-60分钟，取上清液过滤后放入容器中密封，用辐照杀菌法杀菌后放入4℃～8℃恒温库中备用；

6）取姜汁重量0.15%—1.8%的柠檬酸加入适量的凉白开纯净水充分融化，加入杀菌后的姜汁，加入姜汁重量5—10倍量的凉白开纯净水混合均匀即得鲜姜饮料。

4.根据权利要求3所述的鲜姜饮料的制备方法，其特征是所述姜片厚度为0.5mm—1.5mm。

5.根据权利要求3所述的鲜姜饮料的制备方法，其特征是所述步骤6）中的原料混合在8-22℃室温条件下进行。

6.根据权利要求3所述的鲜姜饮料的制备方法，其特征是还包括以下步骤：将鲜姜饮料在8-22℃室温条件下分装。