[发明专利]一种中药保健果糕及其制备方法

说明书

本发明涉及一种中药保健果糕，尤指一种中药保健果糕及其制备方法，所述的中药保健果糕主要由以下原材料组成：阿胶、榛子、山楂、红枣、芦荟、桂圆、板栗、腰果、核桃、松仁、枸杞、党参、当归、熟地、白芍、白术、生地、黑芝麻、冰糖、蜂蜜、葡萄酒；本发明为一种安全好、口感佳、功效针对性强，且服用方便的中药保健果糕；配方新颖，将水果、坚果、中药材和阿胶有机结合，开辟了阿胶的新剂型，扩大了适用人群范围，本品即开即食，方便可口，携带、运输、贮存方便；本发明的中药保健果糕能够提高机体免疫力、调整内分泌、补充营养；适合所有人群食用。

技术领域

本发明涉及一种食品加工技术领域，尤其是一种中药保健果糕及其制备方法。

背景技术

工作压力的增大和生活节奏的加快，使得很多人长期处于亚健康状态，以致内分泌失调、免疫力低下，并出现便秘等症状，需要进行温和滋补。目前能够进行温和滋补的中药很多，能够作为日常服用、且服用方便的中药成药也很多，阿胶作为一名贵中药，与人参、鹿茸并称为中药三宝，自古以来作为强身健体之佳品，是公认的补血圣药。很多人喜欢用阿胶滋补五脏、调养身体，但是阿胶食用时需要砸碎、烊化，熬制、服用不便且性较滋腻、口感不佳，需要改进，现有的阿胶糕通常加入黑芝麻、核桃仁，口感单一，适用范围窄；并也不能完全发挥其功效。

发明内容

本发明目的是要提供一种中药保健果糕及其制作方法。

本发明通过以下技术方案予以实现：

1、一种中药保健果糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：阿胶80-120份、榛子30-55份、山楂20-30份、红枣15-22份、芦荟10-18份、桂圆10-18份、板栗10-18份、腰果8-12份、核桃8-12份、松仁8-12份、枸杞20-28份、党参6-10份、当归6-10份、熟地6-10份、白芍6-10份、白术6-10份、生地6-10份、黑芝麻20-25份、冰糖40-50份、蜂蜜15-22份、葡萄酒150-200份。

2、一种中药保健果糕，其特征在于，包括以下步骤制成：

（1）将阿胶80-120份砸碎，放入盆中，加入葡萄酒150-200份，用保鲜膜封好，盖好盖子浸泡1-3天后，泡透后转移至夹层锅中，再倒入葡萄酒150-200份，先文火煎煮，去除腥味，再大火煮沸后，改小火，不断的搅拌，搅拌25-40分钟，倒入冰糖40-50份，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化得到糖胶液；

（2）将榛子30-55份、山楂20-30份、红枣15-22份、芦荟10-18份、桂圆10-18份、板栗10-18份、核桃8-12份、腰果8-12份洗净、去皮去核后，置入烘干机进行烘干处理，温度设定为80-90℃，烘干时间为3-6小时；

（3）将松仁8-12份、枸杞20-28份、党参6-10份、当归6-10份、熟地6-10份、白芍6-10份、白术6-10份、生地6-10份洗净，放入锅中加入适量水，大火烧开后，文火熬煮3-6小时，过滤药渣得药液备用；

（4）将步骤（2）烘干后的原材料放入粉碎机粉碎至100目滤网过滤后，加入步骤（1）所得糖胶液和步骤（3）的药液搅拌均匀；

（5）取锅热油，将冰糖40-45份放入锅中直至冰糖完全融化后加入蜂蜜15-22份搅拌3-6分钟，倒入步骤（4）的混合液中，加入黑芝麻20-25份，不断搅拌浓缩至判定终点状态下的膏状胶液，即胶液密度为1.31得混合糕；

（6）将步骤（5）混合糕装入分装箱后冷库冷凝，得中药保健果糕半成品；

（7）将步骤（6）所得半成品自动切糕设备下切块、包装，得成品。

3、一种中药保健果糕，其特征在于，所述葡萄酒为自酿发酵的山葡萄酒。

4、一种中药保健果糕，其特征在于，所述步骤（3）中所加入的水份量为材料的2-4倍。