[发明专利]一种杂粮饼及其制备方法

权利要求书

1.一种杂粮饼，其特征在于：由以下重量份的组分组成：黑米20~30份、黑豆30~40份、小米10~20份、紫薯20~30份、玉米10~20份、淡糖浆28~33份。

2.一种制备权利要求1所述的杂粮饼的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）制粉：将杂粮、黑豆、小米、玉米分别浸泡10-14h发软后晾干，炒制9成熟，常温放置一周后，分别粉碎成粉；再分别用瓦缸密封放置一个月；紫薯晒干后直接粉碎成粉；

（2）筛选：原料粉分别过筛，使颗粒粒度分布均匀，流动性更好，原辅料保持干燥；

（3）称重：将筛选好的原料按配方称重；

（4）粉末混合：将称量好的原辅料混合拌均匀；

（5）糖浆混合：将淡糖浆倒入粉末混合物中进行充分搅拌混合；

（6）压模烘烤：用75%的酒精消毒对压模机进行消毒后，调整填充量为50g/个，控制压模力度，压模后在200-240℃的温度下进行烘烤8-12min；

（7）包装：制得的杂粮饼采用PE独立包装袋，包装规格为1个/包。

3.根据权利要求2所述的一种杂粮饼的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的过筛是采80~100目进行过筛。

4.根据权利要求2所述的一种杂粮饼的制备方法，其特征在于：步骤（5）所述的淡糖浆是采用100份糖与150份水进行充分混合后煮沸至105℃，瓦缸内放置3个月。