[发明专利]一株产朊假丝酵母及其在发酵产蛋白中的应用

权利要求书

1.一株产朊假丝酵母（Candida utilis）YHC-007，已保藏于中国典型培养物保藏中心CCTCC，保藏编号：CCTCC NO：M 2017403。

2.权利要求1所述的产朊假丝酵母在发酵产蛋白中的应用。

3.根据权利要求2所述的产朊假丝酵母在发酵产蛋白中的应用，其特征在于包括如下步骤：

1）平板培养：将产朊假丝酵母接种至平板培养基上培养，培养温度为30~35℃，培养时间为5~7d；

2）斜面培养：将步骤1）平板培养基培养的产朊假丝酵母接种至斜面培养基培养，培养温度为30~35℃，培养时间为5~7d；

3）种子培养：将步骤2）中产朊假丝酵母的斜面培养物接种至种子培养基培养，培养温度为30~35℃，培养时间24~30h；

4） 发酵培养：将步骤3)中种子培养基中的产朊假丝酵母接种至发酵培养基培养，接种量5%~15%（V/V)，发酵温度30~35℃，发酵时间24~30h。

4.根据权利要求3所述的产朊假丝酵母在发酵产蛋白中的应用，其特征在于：所述步骤1）中平板培养基由如下质量百分数的组分组成：氮源1%~2%，碳源1%~2%，无机盐0.01%~0.1%，琼脂1%~3%，其余为水，pH调至6~7，其中所述氮源为尿素、玉米浆或者酵母膏中的至少一种；碳源为葡萄糖、蔗糖或者糖蜜中的至少一种；所述无机盐为铁盐、钠盐、钙盐或者镁盐中的至少一种。

5.根据权利要求3所述的产朊假丝酵母在发酵产蛋白中的应用，其特征在于所述步骤2）中的斜面培养基由如下质量百分数的组分组成：氮源1%~2%，碳源1%~2%，无机盐0.01%~0.1%，琼脂1%~3%，其余为水，pH调至6~7，其中所述氮源为尿素、玉米浆或者酵母膏中的至少一种；碳源为葡萄糖、蔗糖或者糖蜜中的至少一种；所述无机盐为铁盐、钠盐、钙盐或者镁盐中的至少一种。

6.根据权利要求3所述的产朊假丝酵母菌在发酵产蛋白的应用，其特征在于所述步骤3）中的种子培养基由如下质量百分数的组分组成：氮源1%~2%，碳源1%~2%，无机盐0.01%~0.1%，其余为水，pH调至6~7，其中所述氮源为尿素、玉米浆或者酵母膏中的至少一种；碳源为葡萄糖、蔗糖或者糖蜜中的至少一种；所述无机盐为铁盐、钠盐、钙盐或者镁盐中的至少一种。

7.根据权利要求3所述的产朊假丝酵母菌在发酵产蛋白的应用，其特征在于所述步骤4）中的发酵培养基由如下质量百分数的组分组成：氮源2%~5%，碳源2%~5%，无机盐0.1%~0.5%，其余为水，pH调至6~7，其中所述氮源为尿素、玉米浆或者酵母膏中的至少一种；碳源为葡萄糖、蔗糖或者糖蜜中的至少一种；所述无机盐为铁盐、钠盐、钙盐或者镁盐中的至少一种。