[发明专利]金花茶蜜饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健品领域。更具体地说，本发明涉及一种金花茶蜜饮品及其制备方法。

背景技术

金花茶属于山茶科、山茶属，与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等为孪生姐妹，是国家一级保护植物之一。1960年，中国科学工作者首次在广西南宁一带发现了一种金黄色的山茶花，被命名为金花茶。国外称之为神奇的东方魔茶，被誉为“植物界大熊猫”、“茶族皇后”。金花茶属无毒级、含有400多种营养物质。富含茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、咖啡因、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、B-胡萝卜素等多种天然营养成份；金花茶含有茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸，以及富含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)、钒(V)等微量元素，和钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)等宏量元素，其中，金花茶花粉含有很多维生素和微量元素,可以调节人体内分泌,增强体质,平衡血糖血脂,所以很适合高血压和糖尿病患者服用。

现有的金花茶保健品包括金花琼浆、金花含片、金花胶囊等，其多为将金花茶干燥后用水浸提浓缩后得到原料，或者将金花茶粉碎后得到原料，后添加辅料制得琼浆、含片或胶囊等，其不能够有效地兼容金花茶叶、金花茶花瓣、以及金花茶花粉中的营养成分，而且，也没有有效的将金花茶作为原料与水果、蔬菜、以及蜂蜜中的天然活性成分配合使用，以充分发挥金花茶的作用。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种金花茶蜜饮品及其制备方法，其有效地兼容金花茶叶、金花茶花瓣、以及金花茶花粉中的营养成分，并通过对板栗、石榴籽、甘蔗、茭白、莲藕、芥蓝、以及蜂蜜的添加使其与金花茶的作用相辅相成，以提高金花茶蜜饮品口感，更容易让服用者接受并能坚持服用。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种金花茶蜜饮品，其特征在于，包括：8-10重量份的金花茶叶、25-30重量份金花茶花瓣、5-10重量份金花茶花粉、2-3重量份板栗、2-3重量份石榴籽、5-6重量份甘蔗、3-4重量份茭白、3-4重量份莲藕、4-5重量份芥蓝、以及10-15重量份蜂蜜。

优选的是，所述金花茶叶为3-5cm的嫩叶。

本发明还提供了一种金花茶蜜饮品的制备方法，包括以下步骤：

步骤一.将3-4重量份莲藕、5-6重量份甘蔗洗净后切成长2-3cm块状后压榨过滤得混合汁和混合渣，向混合渣中加入其质量4-5倍量的水搅拌混合均匀后浸泡4-5h，升温至90-100℃煎煮15-20min，过滤，得到煎煮液，将煎煮液和混合汁混合，在50-60℃下浓缩至原体积的三分之一得浓缩液；

将3-4重量份茭白和4-5重量份芥蓝混合后切碎成长1-2cm的小段后加入2-3重量份板栗混合得第一混合物，将第一混合物倒入打浆机中，加入第一混合物质量0.5-1倍量的冰屑和水的混合物，调节桨叶转速为200r/min，打浆得混合浆；

将8-10重量份的金花茶叶、25-30重量份金花茶花瓣清洗后切碎成宽为1-2cm的条状后，后加入2-3重量份石榴籽混合均匀得第二混合物；

步骤二.将第二混合物转移至腌制箱中，并平铺使其厚度为4-6cm，后添加制得的浓缩液和10-15重量份蜂蜜进行覆盖，压实后密封腌制箱，调节温度为20-25℃，腌制1-2天后添加混合浆，调节温度为25-30℃，腌制2-3天得第三混合物，过滤得腌制液和滤渣；

将滤渣烘干后进行粉碎后加入滤渣质量6-8倍量的65％-75％乙醇搅拌5-8min后提取2-2.5h，过滤，得滤液，取腌制液和滤液在50-60℃下浓缩至相对密度为1.10-1.23的金花茶提取液；

步骤三.将5-10重量份金花茶花粉洗净后置于真空干燥箱，40-50℃下真空干燥30-40min，粉碎后过150-180目筛得花粉细粉，将花粉细粉加入金花茶提取液中，进行超声混合，超声功率为320-350w，超声时间为1-2h，得金花茶蜜；

步骤四.将金花茶蜜加入其体积4-5倍量的42-45℃的水进行稀释，冷却灭菌后得金花茶蜜饮品。

优选的是，步骤一中将8-10重量份的金花茶叶、25-30重量份金花茶花瓣切条之前，将金花茶叶和金花茶花瓣置于微波烘干机中，调节微波功率为22-23Kw，波长为13cm，烘干至金花茶叶和金花茶花瓣的含水量均小于13％。