[发明专利]滇橄榄甘草组合物及其制备方法和用途

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用或药用的组合物，还涉及其制备方法和用途。

背景技术

滇橄榄又名余甘果，系大戟科叶下珠属植物余甘子(Phyllanthus emblica Linn.)的果实，广泛分布于我国西南和东南多个省区。滇橄榄作为一种重要的药食两用植物资源，收载于1974年版《云南省药品标准》、1978年版《藏药标准》、1977至2005年版《中华人民共和国药典》，在我国中草药和民族药等传统中药体系中，有十分悠久的历史。

滇橄榄营养丰富，口感独特。滇橄榄中的营养成分包括但不限于SOD和维生素C；滇橄榄中的鞣质类成分赋予其独特的酸涩口感。目前，市场上的滇橄榄产品的生产多采用鲜果榨汁法、鲜果榨汁后加热浓缩干燥法、或者采用水或乙醇作为溶剂提取其中的可溶性成分的方法。这些方法仅利用了滇橄榄的果汁成分，果肉中大量有益成分被废弃，另外，这些方法还会破坏滇橄榄中的热敏性或结构不稳定的有益成分，导致营养成分不能被充分利用。

为了克服上述缺陷，申请号为201510423843.7的中国专利申请公开了一种冷冻干燥法制备滇橄榄粉末的方法，该方法较完整地保留了滇橄榄中的营养成分。然而，也正因如此，该滇橄榄粉末保留了滇橄榄鲜果的寒凉之性，作为食品长期服用会损阳伤胃，尤其不适合具有胃阳虚证的人群食用；同时，该滇橄榄粉末中鞣质类成分含量较高，在口感上仍然具有酸涩味道。

因此，需要一种适用人群更广的滇橄榄组合物。

发明内容

本发明的目的在于提供一种滇橄榄甘草组合物，该组合物的药性温和，适用人群广泛。

本发明的另一目的在于提供上述滇橄榄甘草组合物的制备方法。

本发明的再一目的在于提供上述滇橄榄甘草组合物的用途。

本发明的目的是通过如下技术方案实现的。

一种滇橄榄甘草组合物，其由如下组分组成：

滇橄榄粉末20～40重量份，和甘草粉末1～10重量份。

本发明中，优选地，所述组合物由如下组分组成：

滇橄榄粉末25～35重量份，和甘草粉末2～10重量份。

本发明中，优选地，所述的滇橄榄甘草组合物由如下组分组成：

滇橄榄粉末30重量份，和甘草粉末10重量份；或者

滇橄榄粉末25重量份，和甘草粉末5重量份；或者

滇橄榄粉末30重量份，和甘草粉末5重量份；或者

滇橄榄粉末35重量份，和甘草粉末5重量份。

本发明中，优选地，所述滇橄榄粉末的粒径D50低于45微米，所述甘草粉末的粒径D50低于45微米。

本发明还提供所述滇橄榄甘草组合物的制备方法，其包括如下过程：

A)滇橄榄粉末的制备过程，

B)甘草粉末的制备过程，和

C)将所述滇橄榄粉末和甘草粉末混合均匀的过程。

本发明中，优选地，所述的滇橄榄粉末的制备过程包括如下步骤：

(1)将滇橄榄果消毒、去核；

(2)将步骤(1)处理后的滇橄榄果置于-10℃至-40℃、真空度为30～150pa下进行冻干处理，得到含水量为5～15wt％的滇橄榄果干燥品；

(3)将所述滇橄榄果干燥品于-10℃至-40℃下进行粉碎，得到所述滇橄榄粉末。

本发明中，优选地，步骤(2)中所述冻干处理还包括将步骤(1)处理后的滇橄榄果首先进行预冷冻的步骤。

本发明中，优选地，步骤(2)中所述预冷冻温度为-80℃至-40℃，预冷冻时间为8-20min。

本发明中，优选地，所述甘草粉末的制备过程是在常温下将甘草药材进行粉碎的步骤。

本发明还提供所述滇橄榄甘草组合物用于制备食品或药品的用途。

滇橄榄味苦、甘、酸，性寒凉，长期食用容易损阳伤胃；特别是对于胃阳虚或寒咳的人群，容易加重症状。本发明采用一定用量配比的甘草与滇橄榄配伍，有效中和了滇橄榄粉末的寒凉之性，使组合物整体上性质温和，不会损伤胃阳，同时又增强了滇橄榄的润肺化痰，生津止渴之效。此外，甘草缓和了滇橄榄本身的酸涩感。当采用本发明优选的实施方式时，组合物整体酸涩味适中，同时又未被完全掩盖，且二者搭配风味更佳。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但本发明的保护范围并不限于此。

本发明中，所述滇橄榄又名余甘果，系大戟科叶下珠属植物余甘子(Phyllanthus emblica Linn.)的果实。