[发明专利]一种油莎豆中淀粉的提取方法及其淀粉制品

权利要求书

1.一种油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，其包括：

将油莎豆与浓度为1.5～2wt％的石灰水混合，于55～60℃下浸泡5～8h后，匀浆处理并过滤，得匀浆液，其中所述油莎豆与所述石灰水的料液比为1：8～12；以及

将所述匀浆液进行超声处理后，静置12～24h，离心。

2.根据权利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，所述超声处理中，微波频率为1500～3000HZ，处理时间为20～30min。

3.根据权利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，在制备所述匀浆液的过程中，所述油莎豆经匀浆处理后过160～180目筛，将所得到的滤液于2500～3000rmp下离心10～15min。

4.根据权利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，将所述匀浆液进行超声处理后，将匀浆液的浓度调至1.5～2.0g/L，再用碱调节匀浆液的pH值至8.0～8.5后，静置。

5.根据权利要求4所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，所述碱包括氢氧化钠、氢氧化钙和氨水中的任意一种。

6.根据权利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，静置后，将所述匀浆液于4000～5000rmp下离心5～10min。

7.根据权利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，还包括在所述油莎豆与所述石灰水混合前，将所述油莎豆粉碎至10～30目。

8.根据权利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，还包括：将离心所述匀浆液得到的淀粉乳用水洗涤2～3次，再用活性炭脱色后，进行干燥处理。

9.根据权利要求8所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，所述油莎豆与所述活性炭的质量比为1：0.03～0.05。

10.一种油莎豆的淀粉制品，其特征在于，所述淀粉制品中的淀粉是通过权利要求1～9任一项所述的提取方法制得。