[发明专利]一种白茶组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶领域，具体而言，涉及一种白茶组合物及其制备方法。

背景技术

白茶是六大茶类之一，因其成品茶多为芽头、满披白毫、如银似雪、外观呈白色而得名，为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。其基本工艺主要包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品，是最原始、最自然、最健康的茶叶瑰宝，其中的太姥银针、白毫银针更是难得的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

现代研究证实，白茶独特的加工工艺，不炒不揉、低温长时萎凋，使得白茶相比其他茶类更具有养生保健功效，其自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，白茶中茶多酚的含量较高，是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力、保护心脑血管、清热降火、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等多种养生保健功效，特别是在“三降三抗”(降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)方面效果更显著，尤其是陈年老白茶更是稀有之宝，其活性酶含量高，具有很高的药用价值和功效，有“一年茶、三年药、七年宝”之说。

但是，白茶尤其是新鲜白茶，性寒凉，易伤阳，多饮容易导致体寒者出现脾胃虚弱、畏寒肢冷的现象，不适合老人、妇女和儿童饮用。其次，白茶中茶多酚和咖啡碱的含量高，加工不当容易导致白茶口感苦涩或需要添加额外添加甜味剂中和苦味，不利于人体健康。

因此，本领域亟待提出一种新的白茶制品，以克服传统白茶性寒凉以及口感容易苦涩的缺陷。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种白茶组合物，所述白茶组合物克服传统白茶性寒凉和容易苦涩的缺陷，且具有增强免疫力的作用。

本发明的第二目的在于提供一种上述白茶组合物的制备方法，该方法通过浸泡和/或勾兑的方式即可简单、快速地获得白茶组合物。

本发明的第三目的在于提供一种上述白茶组合物的制备方法，该方法通过将粉碎的原料混匀的方法即可简单、快速地制备白茶组合物。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种白茶组合物，所述白茶组合物主要由以下原料制备而成：白茶、薄荷、佩兰和香薷。

本发明经过严格甄选之后，在白茶中加入药食两用的薄荷、佩兰和香薷。其中，薄荷、佩兰和香薷的加入能够有效中和白茶的寒凉性，克服传统白茶不适合妇女、儿童和老人饮用的缺陷。同时，薄荷、佩兰和香薷与白茶之间还具有功能互补、协同增效的作用，上述三者与白茶之间的配伍能够显著提高白茶增强免疫力的作用。另外，薄荷、佩兰和香薷还能够改善白茶的口感，减少白茶苦涩味、增强甜味、香味和鲜味。

在一些实施方式中，所述白茶组合物主要由以下重量份的原料制备而成：白茶1份，薄荷0.7～1.5份，佩兰0.2～0.6份和香薷0.4～1份。

优选地，所述白茶组合物主要由以下重量份的原料制备而成：白茶1份，薄荷0.9～1.3份，佩兰0.3～0.5份和香薷0.6～1份。

优选地，所述白茶组合物主要由以下重量份的原料制备而成：白茶1份，薄荷1.0～1.2份，佩兰0.3～0.4份和香薷0.7～1份。

优选地，所述白茶组合物主要由以下重量份的原料制备而成：白茶1份，薄荷0.7份，佩兰0.2份和香薷0.4份。

优选地，所述白茶组合物主要由以下重量份的原料制备而成：白茶1份，薄荷1份，佩兰0.4份和香薷0.7份。

优选地，所述白茶组合物主要由以下重量份的原料制备而成：白茶1份，薄荷1.5份，佩兰0.6份和香薷1份。

本发明上述组合物还对白茶、薄荷、佩兰和香薷的用量进行限定，在上述含量范围内能够进一步增强白茶、薄荷、佩兰和香薷的协同增效作用，进一步增强白茶组合物的提高免疫力、改善白茶口感的作用。

在一些实施方式中，所述白茶选自白毫银针、太姥银针、贡眉、寿眉、泉城红、泉城绿和白牡丹中的一种或多种；优选地，所述白茶选自白毫银针或太姥银针。

在一些实施方式中，所述白茶为新茶或旧茶；优选地，所述旧茶为存放三年以上的白茶；更优选地，所述旧茶为存放七年以上的白茶。

本发明还涉及上述白茶组合物的制备方法，包括所述方法包括：

将各原料在提取液中混合浸泡，获得所述白茶组合物；