[发明专利]一种红糖柚子茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于冲调饮品领域。更具体地说，本发明涉及一种红糖柚子茶的制作方法。

背景技术

柚子皮含有香精油、柚皮甙和类胡萝卜素等活性成分，具有化痰、止咳、消炎、下气、消食、降血压、降血脂、抗衰老等的作用。

红糖红糖中几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

二者的结合将给人们带来更加有益的效果。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

为了实现本发明的这些目的和其它优点，本发明提供一种红糖柚子茶的制作方法，其包括以下步骤：

干枸杞经过研磨、筛取后得到枸杞粉，取按重量份比例为2:1的枸杞粉和莲藕块，在温度为87℃-92℃条件下熬制84min-92min得到枸杞藕浆；枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。莲藕能消食止泻，开胃清热，滋补养性，藕含丰富的维他命C及矿物质，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果，将枸杞粉和莲藕块熬制成枸杞藕浆，更溶于水，且更便于吸收；

将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份、牛奶1份、鸡蛋1份和6份水混合后熬制29min-35min得到红糖蜂蜜浆，并保持温度在45℃-53℃；

将经过预处理的柚皮浸泡在糖浆内4h-6h之后捞出得到糖柚皮，将所述糖柚皮切成长度为5-8mm、宽度为1-2mm的条状，并烘干得到糖柚皮干；

将按重量份计的枸杞藕浆0.2-0.4份，红糖蜂蜜浆1.2-1.7份，糖柚皮干1.1-1.4份混合后制得红糖柚子茶初级品，或者将按重量份计的枸杞藕浆0.5-0.8份，红糖蜂蜜浆1.2-1.7份，糖柚皮干1.1-1.4份分别进行杀菌后包装。

优选的是，所述的红糖柚子茶的制作方法中，

将按重量份计的所述红糖柚子茶初级品1份和开水3-5份混合搅拌后即可饮用；

或者将按重量份计的所述红糖柚子茶初级品1份、冰0.3-0.6份和常温水3-5份混合搅拌后即可饮用。

优选的是，所述的红糖柚子茶的制作方法中，将新鲜的枸杞用清水洗净后，将按重量份计的新鲜枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制20min-23min，冷却到室温后将枸杞捞出，经过干燥、脱水得到所述干枸杞。

优选的是，所述的红糖柚子茶的制作方法中，取按重量份计的干燥红糖1份，马铃薯淀粉0.1份，和糯米粉0.15份混合、研磨、筛选得到红糖粉。红糖中几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

优选的是，所述的红糖柚子茶的制作方法中，所述开水中包括按重量份计的牛奶1份和矿物质水1.5份。

优选的是，所述的红糖柚子茶的制作方法中，所述常温水中包括按重量份计的牛奶1份和矿物质水1.5份。

优选的是，所述的红糖柚子茶的制作方法中，所述预处理包括：

挑选无腐烂、未变质的柚子皮，削去青黄的表面层，并削去接近果肉部分疏松的白皮组织，切成片；把整形后的柚皮投入沸水热烫2min，取出用清水浸泡，以除去苦味为度，然后捞出用离心机脱水；

之后放入加有柚子汁的牛奶中浸泡23min-28min，捞出后在柚子皮上扎小孔，得到经过预处理的柚皮。

优选的是，所述的红糖柚子茶的制作方法中，所述加有柚子汁的牛奶中包括按重量份计的以下组分：

柚子汁32-36份，牛奶41-43份，白糖3-5份，红糖4-7份，其中柚子汁的浓度为80％。