[发明专利]含高活性纳豆激酶的组合物及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含高活性纳豆激酶的组合物及其制备方法，所述含高活性纳豆激酶的组合物由下述重量份的原料制备而成：纳豆激酶8‑12份、糊精80‑85份、香料1‑5份、甜菊糖0.1‑1份、木糖醇1‑5份。本发明所述含高活性纳豆激酶的组合物及其制备方法，从原料的选择，并通过对纳豆激酶的制备方法优化，得出最优组合物；同传统纳豆激酶组合物相比，纳豆激酶因其较好的纤溶酶活，且半衰期长、可口服、副作用小等优点，被视为血栓治疗的良药；本发明纳豆激酶可溶栓、抗凝、调压降脂肪、改善血液循环。保护心脑血管健康。纳豆激酶可将体内尿激酶原激活为鸟激酶，与纤溶酶原激活剂(t‑PA)一同激活纤溶酶原溶解血栓。本发明特点是温和、持续溶栓，抑制血小板凝聚。

技术领域

本发明涉及纳豆激酶技术领域，尤其涉及一种含高活性纳豆激酶的组合物及其制备方法。

背景技术

纳豆是以黄豆为原料，接种纳豆菌，经过发酵而制成的一种保健食品。它具有溶血栓、抗菌及降解毒素、助消化并维持胃肠道健康、防治骨质疏松、抗癌、抗氧化、降血压、消除体内放射性元素等作用。其中，在溶血栓方面应用较为广泛，每年心血管疾病的死亡率居致死原因首位。在我国，估计每年仍260万的人死于心脑血管疾病。此外，全国还有1亿多高血压病患者，每年还以一定的比例增长。鉴于此种情况，纳豆既具有很好的治疗效果，而且制作工艺简单、成本低，给广大心脑血管患者带来了希望。

纳豆激酶自从被发现以来，就作为一种纤溶酶类的产品备受关注，并且因其具有溶栓作用，并被广泛的用作溶栓药物。它主要来源是经过发酵制成的纳豆产品中，其安全性也相应较高。从发现纳豆激酶至今，从纳豆到纳豆激酶的一系列研究都已经逐步完善。比如，该酶的理化性质、溶解血栓的机制以及如何对酶的分离纯化等。关于该酶类的研究，主要分为两个方面：一是溶栓药品，二是保健食品。

纳豆激酶除了含有溶解血栓的作用外，由于纳豆激酶中还含有可以用来治疗高血压的血管紧张素转化酶抑制剂的成分，可以用治疗高血压；口服纳豆激酶，还可以降低深静脉血栓疾病和肢体水肿现象的发生；预防以及治疗骨质疏松疾病和糖尿病；以及可以避免大脑局部缺血的作用。

因此，本发明致力于开发一种含高活性纳豆激酶的组合物及其制备方法，酶活性高，溶栓效果好。

发明内容

针对现有技术存在的诸多缺陷，本发明人经过大量的深入研究，在付出了充分的创造性劳动后，提供一种酶活性高、溶栓效果好的含高活性纳豆激酶的组合物及其制备方法。

本发明目的是通过如下技术方案实现的：

一种含高活性纳豆激酶的组合物，由下述重量份的原料制备而成：纳豆激酶8-12份、糊精80-85份、香料1-5份、甜菊糖0.1-1份、木糖醇1-5份。

优选地，所述糊精为β-环糊精和/或麦芽糊精。

优选地，所述香料为柠檬酸。

所述纳豆激酶由下述方法制备：

(1)将80-100重量份发酵原料、5-15重量份酶保活剂、400-600重量份水混合均匀，得到混合料；

(2)将混合料加入发酵罐中经110-120℃灭菌15-25min，冷却至30-40℃，pH控制在6-7，然后接种5-15重量份纳豆芽孢杆菌，通气量为12-18L/min，发酵温度为30-40℃，发酵时间为20-25小时，得到发酵液；

(3)将发酵液先经过0.1-0.5μm的中空纤维膜进行澄清，再用孔径10Kda的中空纤维膜超滤浓缩，浓缩倍数5-10倍，得到浓缩液；

(4)将浓缩液真空冷冻干燥即得。

优选地，所述纳豆激酶由下述方法制备：

(1)将80-100重量份发酵原料、5-15重量份酶保活剂、400-600重量份水混合均匀，得到混合料；