[发明专利]一种水果保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种水果保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：壳聚糖30~40份、蜂蜡20~30份、甘油20~30份、天然植物提取物10~18份、氯化钙1~6份、碳酸氢钠1~6份、原花青素1~4份、维生素E 0.6~1.2份、柠檬酸0.3~0.8份、植物生长调节剂0.4~0.8份和水800~900份；

所述天然植物提取物按重量份计包括肉桂2~8份、迷迭香2~6份、荷叶1~5份和紫茎泽兰叶1~4份。

2.根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：壳聚糖35份、蜂蜡25份、甘油25份、天然植物提取物14份、氯化钙3.5份、碳酸氢钠3.5份、原花青素2.5份、维生素E 0.9份、柠檬酸0.55份、植物生长调节剂0.6份和水850份；

所述天然植物提取物按重量份计包括肉桂5份、迷迭香4份、荷叶3份和紫茎泽兰叶2.5份。

3.根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于，所述植物生长调节剂为噻苯隆或者赤霉素。

4.根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于，所述甘油为食品级甘油。

5.一种根据权利要求1~4任一项所述的水果保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、按照配比分别取出肉桂、迷迭香、荷叶和紫茎泽兰叶，用清水洗净后在室温下晾干粉碎，过筛，分别得到肉桂粉末、迷迭香粉末、荷叶粉末和紫茎泽兰叶粉末；

（2）、将步骤（1）得到的紫茎泽兰叶粉末放入提取釜中，加入提取溶剂浸泡提取，过滤，减压蒸馏回收溶剂，得到10~15％固体含量的紫茎泽兰叶浓缩物，备用；

（3）、将步骤（1）得到的荷叶粉末加入6~10倍重量份的蒸馏水，加入酸碱调节剂将pH值调节至4~6，放入60~110℃恒温水浴锅中浸提6~8h，用纱布过滤，保留滤液，将滤渣以相同方法再次浸提、过滤，将两次浸提所得滤液合得到荷叶浸提液，备用；

（4）、将步骤（1）得到的肉桂粉末和迷迭香粉末放入90~100℃水中水焯5~6min取出，冷却后得到混合液，向混合液中加入1~2倍重量份的浓度为50~60%的乙醇溶液，浸泡回流提取4~5h后，保留提取液得到肉桂-迷迭香提取液，备用；

（5）、将步骤（2）得到的紫茎泽兰叶浓缩物、步骤（3）得到的荷叶浸提液和步骤（4）得到的肉桂-迷迭香提取液混合均匀，得到天然植物提取物，备用；

（6）、按照配比称取壳聚糖、蜂蜡、甘油、氯化钙、原花青素、维生素E、柠檬酸、植物生长调节剂和水；

（7）、将步骤（6）称取的壳聚糖、蜂蜡、甘油、原花青素、维生素E、柠檬酸、植物生长调节剂加入水中，并加入步骤（5）得到的天然植物提取物，搅拌均匀，均质处理后得到保鲜剂水剂；

（8）、将步骤（6）称取的氯化钙和碳酸氢钠分别粉碎成60~80目的粉末，混合后得到保鲜剂固体粉末剂；

（9）、将步骤（8）得到的保鲜剂固体粉末剂溶解到步骤（7）得到的保鲜剂水剂中，混合均匀，即得所述水果保鲜剂。

6.根据权利要求5所述的水果保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中的肉桂粉末和迷迭香粉末过100~120目筛得到，荷叶粉末和紫茎泽兰叶粉末均为过80~90目筛得到。

7.根据权利要求5所述的水果保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中的提取溶剂为乙醇、丙酮、丁醇、乙酸乙酯中的任一种。

8.根据权利要求5所述的水果保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述酸碱调节剂为盐酸或者硫酸。