[发明专利]一种新的燕窝提取液及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了第三代燕窝提取液及其制备方法和应用，该制备方法用模拟胃酸消化1‑72小时，可分解第二代的燕窝水提取物中大于100kDa蛋白成分,获得含有更多更容易被人体吸收的多肽成分，所述燕窝提取物中的多肽分子量主要分布在6.5kDa之下；同时该提取工艺可促进燕窝活性成分游离唾液酸的释出,其释出率由燕窝重量的0.2‑3.8％大幅提升至8‑12％。按照该方法所制得的燕窝提取液，美白能力比第一、二代的提取液更高,同时保留其抗氧化作用。该提取方法制备的燕窝提取物可加工成各种产品，广泛用于制备美白、抗氧化、抗疲劳、抗衰老、抗病毒，提高机体免疫力的保健品、食品和美容产品当中。

技术领域

本发明涉及一种新的燕窝提取液及其制备方法和其应用，特别是该制备方法，可得到燕窝多肽和高浓度游离唾液酸的燕窝提取液，该燕窝提取物可用于保健品、食品和美容产品当中。

背景技术

燕窝是雨燕科金丝燕属的鸟类，分泌出的唾液或唾液与其绒羽混合凝结于悬崖峭壁上，而筑成的巢窝。主产地为印度尼西亚、马来西亚、越南、泰国等，据《本草拾遗》记载：燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。中医认为燕窝：养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血、吐血和胃痛病人食用。现代研究发现，燕窝可改善免疫功能、促进细胞再生、对抗流感病毒、亦有抗氧化、美白等功能。

燕窝的主要成分为蛋白、氨基酸、唾液酸、矿物质以及微量元素。其中蛋白质的主要成分为大分子糖蛋白，分子量大，人体难吸收。将大分子量的燕窝蛋白分解为小分子的肽组合物，易于消化被人体吸收，大大提高其生物利用度。

唾液酸是燕窝的重要活性成份之一，文献报道约占整个燕窝的9％，但多以结合状态存在。它能有效对抗流感的入侵并保护肺部功能，同时可抑制酪氨酸酶,有美白功效。结合状态唾液酸是与聚醣链结合,而聚醣链又与蛋白相连,不容易释出成游离状态，所以自然界游离唾液酸很少。

目前市场上有很多燕窝产品,大多数是以蒸煮的较单一的粗加工的方式进行提取，通常还保留几乎完整的大分子形式，但大分子蛋白的生物利用度一般比较低。有些使用超声粉碎燕窝，然后再加酶水解；除了酶促水解步骤外，现有的技术还需要经过粉碎、浸泡、煮沸、调节pH值等预处理步骤来提高水解的效率，工艺繁复，产品蛋白收率低。按此方法得到的燕窝提取物不仅活性成分含量低，且还可能含有各种添加剂。所以，提供一种燕窝活性成分高、生物利用高的燕窝提取液的制备方法具有非常重要的意义。

2010年,第一代的燕窝提取液(制备方法参见中国专利号:ZL 2010 10162516.8),透过快速检测燕窝的游离唾液酸能有效鉴定其品质,是通过超声提取10分钟，其游离唾液酸的含量仅为燕窝重量的0.01-0.1％,燕窝蛋白的释放不足2％。2013年,第二代燕窝提取液(制备方法参见中国专利号:ZL 2013 1 0391376.5)，应用炖煮技术,把燕窝完成炖溶于水,其蛋白提取率大幅提升到70-90％,游离唾液酸的释出增至0.2-3.8％,并成功应用于美容护肤产品。

本发明将通过进一步优化该提取方法,通过加入模拟人工胃液和胃蛋白酶，使游离唾液酸达到全释出,同时将燕窝的大分子蛋白分解成小份子肽,使其易于被人体易于吸收,我们称之为第三代燕窝提取工艺。

发明内容

基于此，本发明的目的之一在于提供一种燕窝第三代提取液的制备方法，该方法成本低，简单易操作，且由该法得到的提取液主要含有燕窝多肽和高浓度游离唾液酸。

实现上述目的技术方案如下：

一种燕窝提取液的制备方法，包括以下步骤：