[发明专利]一种调控鲜黄酒中产气菌繁殖的方法

权利要求书

1.一种调控鲜黄酒中产气菌繁殖的方法，其特征在于，所述的方法包括下述步骤：

1）从鲜黄酒中分离提取微生物产气菌进行培养；

2）收集培养后微生物产气菌的代谢产物；

3）从代谢产物中提取两种以上具有反馈性抑制该产气菌产气功能的成分复配后按最终浓度按质量比加入到鲜黄酒中；

所述的复配指的是下述的两种或两种以上的具有反馈性抑制该产气菌产气功能的成分进行复配：

酿酒酵母菌的代谢产物中提取B族维生素 100-500ppm、

酿酒酵母菌的代谢产物中提取酪氨酸100-500ppm、

米曲霉菌的代谢产物中提取维生素B1为100 -500ppm、

米曲霉菌的代谢产物中提取谷氨酸150 -700ppm、

根霉菌的代谢产物中提取淀粉酶50-500ppm、

根霉菌的代谢产物中提取甘氨酸100-500 ppm；

枯草芽孢杆菌的代谢产物中提取脂肪酶100-500 ppm和/或枯草芽孢杆菌的代谢产物中提取谷胱甘肽50-500 ppm。

2.如权利要求1所述的调控鲜黄酒中产气菌繁殖的方法，其特征在于，所述的产气菌为米曲霉菌、根霉菌、枯草芽孢杆菌和/或酿酒酵母菌。

3.如权利要求1所述的调控鲜黄酒中产气菌繁殖的方法，其特征在于，从代谢产物中提取的具有反馈性抑制该产气菌产气功能的成分为：B族维生素、酪氨酸、谷氨酸、淀粉酶、甘氨酸、脂肪酶和/或谷胱甘肽。