[发明专利]酸梅汤萃取液及其制备工艺在审
| 申请号： | 201611258657.3 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN107006739A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 冯英委;丁胜;陈家伯;黄煌政 | 申请（专利权）人： | 康师傅饮品控股有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L33/105 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所31219 | 代理人： | 张新鑫,许亦琳 |
| 地址： | 英属开曼群岛大开曼岛*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酸梅汤 萃取 及其 制备 工艺 | ||
1.一种酸梅汤萃取液，其特征在于，所述酸梅汤萃取液的制备原料包括以下重量份的组分：
乌梅 80～95份；
山楂 2～19.5份；
甘草 0.4～2份；
陈皮 0.1～1份。
2.如权利要求1所述的酸梅汤萃取液的萃取工艺，其特征在于，所述萃取工艺至少包括以下步骤：
(1)按比例将原料和水加入密闭萃取机中，调整密闭萃取机的搅拌叶片，设定萃取参数进行萃取，萃取两次，得萃取液；
(2)对萃取液进行过滤、离心，即得。
3.根据权利要求2所述的酸梅汤萃取工艺，其特征在于：所述步骤(1)中两次萃取的原料和水的重量比都为1：7～9。
4.根据权利要求2所述的酸梅汤萃取工艺，其特征在于：所述步骤(1)中两次萃取的条件都满足：时间是50-75min，温度是85-95℃；萃取之前还包括对密闭萃取机进行预热。
5.根据权利要求2所述的酸梅汤萃取工艺，其特征在于：所述步骤(1)中两次萃取时搅拌的频率设为25-35Hz，搅拌叶片正转、反转交替进行，每次正转或者反转搅拌1-3min，停止2-4min。
6.根据权利要求2所述的酸梅汤萃取工艺，其特征在于：所述步骤(2)过滤使用转鼓过滤器，其中滤网的目数为80-120目，流量控制在7-9T/h。
7.根据权利要求2所述的酸梅汤萃取工艺，其特征在于：所述步骤(2)中的离心采用碟片离心机离心，其中离心流量7-9T/h，压力5-5.5bar，温度15-20℃，转速约7000-7500rpm。
8.如权利要求2～7任意项权利要求所述的酸梅汤萃取工艺制备的酸梅汤萃取液。
9.如权利要求8所述的酸梅汤萃取液用于制备酸梅汤饮料的用途。
10.一种酸梅汤饮料，其特征在于，所述酸梅汤饮料采用如权利要求8所述的酸梅汤萃取液配制而成。
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