[发明专利]一种常温储存石榴用保鲜剂以及用该保鲜剂保鲜石榴的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蔬果保鲜处理方法，具体涉及一种常温储存石榴用保鲜剂以及用该保鲜剂保鲜石榴的方法。

背景技术

石榴是遍布我国南北的一种水果，在温带及亚热带地区分布广泛，其果实美观鲜艳、营养丰富，距西南亚农业大学分析，石榴汁中含有17中游离氨基酸，和17种水解氨基酸，而且加工制成的石榴汁是风味独特的清凉饮料，石榴酒更是久负盛名，石榴果实不仅营养丰富，而且药用价值较高，可治疗肠炎、气管炎、肺炎、扁桃体炎、口腔炎等，根据其根、花、果皮含有大量生物碱，具有治疗痢疾、止血和收敛的药效，石榴的根茎果皮中含有较多鞣质，是制革和印染工业的中药原料，现在的石榴生产，已经从零散分布向大规模生产基地发展，鲜食和加工制汁相结合，扩大国内销售，开拓海外市场，有较好的的发展趋势，但石榴在常温下不易贮存，给石榴的贮藏、运输、销售带来了极大的限制。

发明内容

本发明提供一种常温储存石榴用保鲜剂以及用该保鲜剂保鲜石榴的方法。

本发明采用的技术方案为：一种常温储存石榴用保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂由下列步骤制作而成：

将腐叶土与12-15°Bé的葡萄汁按5:1的体积比混合均匀，灭菌后，作为培养基接种茯苓菌丝，在湿度为68%-72%、温度为32-35℃黑暗环境中进行扩大培养，直至菌丝长满培养基表面，收集茯苓菌丝，按1:4-5的重量比与浓度为3-5mol/L的盐酸溶液混合，在80-90℃下水解6-8小时，冷却，得到水解液；

将水解液流经阳离子交换树脂，得到渗透液；

将渗透液经高压灭菌，得到常温储存石榴用保鲜剂。

该常温储存石榴用保鲜剂在使用时，将该保鲜剂雾化后均匀喷涂于石榴表面，该保鲜剂雾化开始温度为65-70℃，雾化终止温度为40-42℃。

本发明有益效果在于，由腐叶土与葡萄汁混合得到的培养基扩大培养得到的茯苓菌丝经盐酸水解、阳离子交换树脂渗透得到的保鲜剂对多种病原真菌如：根霉病菌、炭疽病菌、湿腐病菌、黑盘孢菌有较强的抑制和灭杀作用，降低石榴常温贮存期这类病原真菌引起腐烂的发生率，延长石榴常温贮存保鲜时间，同时该保鲜剂天然无害，对人体无毒副作用，雾喷于石榴表面又可推迟其呼吸高峰出现，还能改善石榴表皮颜色，避免贮存期表皮出现褐变、干变现象，对石榴组织、风味无不良影响。

具体实施方式

实施例1、

一种常温储存石榴用保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂由下列步骤制作而成：

将腐叶土与12°Bé的葡萄汁按5:1的体积比混合均匀，灭菌后，作为培养基接种茯苓菌丝，在湿度为68%、温度为32℃黑暗环境中进行扩大培养，直至菌丝长满培养基表面，收集茯苓菌丝，按1:4的重量比与浓度为3mol/L的盐酸溶液混合，在80℃下水解6小时，冷却，得到水解液；

将水解液流经阳离子交换树脂，得到渗透液；

将渗透液经高压灭菌，得到常温储存石榴用保鲜剂。

该常温储存石榴用保鲜剂在使用时，将该保鲜剂雾化后均匀喷涂于石榴表面，该保鲜剂雾化开始温度为65℃，雾化终止温度为40℃。

实施例2、

一种常温储存石榴用保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂由下列步骤制作而成：

将腐叶土与13°Bé的葡萄汁按5:1的体积比混合均匀，灭菌后，作为培养基接种茯苓菌丝，在湿度为70%、温度为33℃黑暗环境中进行扩大培养，直至菌丝长满培养基表面，收集茯苓菌丝，按1:4.5的重量比与浓度为4mol/L的盐酸溶液混合，在85℃下水解7小时，冷却，得到水解液；

将水解液流经阳离子交换树脂，得到渗透液；

将渗透液经高压灭菌，得到常温储存石榴用保鲜剂。

该常温储存石榴用保鲜剂在使用时，将该保鲜剂雾化后均匀喷涂于石榴表面，该保鲜剂雾化开始温度为68℃，雾化终止温度为41℃。

实施例3、

一种常温储存石榴用保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂由下列步骤制作而成：

将腐叶土与15°Bé的葡萄汁按5:1的体积比混合均匀，灭菌后，作为培养基接种茯苓菌丝，在湿度为72%、温度为35℃黑暗环境中进行扩大培养，直至菌丝长满培养基表面，收集茯苓菌丝，按1:5的重量比与浓度为5mol/L的盐酸溶液混合，在90℃下水解8小时，冷却，得到水解液；

将水解液流经阳离子交换树脂，得到渗透液；

将渗透液经高压灭菌，得到常温储存石榴用保鲜剂。

该常温储存石榴用保鲜剂在使用时，将该保鲜剂雾化后均匀喷涂于石榴表面，该保鲜剂雾化开始温度为70℃，雾化终止温度为42℃。