[发明专利]一种复合果啤的加工方法在审
| 申请号： | 201611008656.3 | 申请日： | 2016-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN108070487A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 范臻 | 申请（专利权）人： | 范臻 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454761 河南省焦*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果啤 加工 蓝莓汁 复合 苹果汁 啤酒 独特口感 二次过滤 一次过滤 澄清剂 配比为 灭菌 灌装 蓝莓 发酵 澄清 苹果 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合果啤的加工方法，其特征在于,各组分的配比为：苹果汁4-6㎏、蓝莓汁4-6㎏、啤酒 30-50㎏。
2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于,复合果啤的加工方法为：
苹果汁：将苹果去皮、去核、切块，并速冻，温度 -10℃—-20℃，8—10小时后将冷冻的苹果粉碎、榨汁；蓝莓汁：采摘新鲜成熟的蓝莓果，分拣洗净后速冻，温度 -10℃—-20℃，8—10小时后将冷冻的蓝莓果粉碎、榨汁;将苹果汁、蓝莓汁按比例加入到啤酒中，搅拌均匀，加入澄清剂澄清30小时以上，进行一次过滤，二次过滤，灭菌，灌装。
3.所述啤酒为生啤酒或熟啤酒；所述澄清剂为明胶；所述一次过滤为依次采用硅藻土、纸板进行过滤；所述二次过滤采用 0.1-1 微米的微孔薄膜进行过滤；所述灭菌，为采用熟啤酒时经巴氏灭菌。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于范臻，未经范臻许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201611008656.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种用于皮革的清洗剂及其制备方法
- 下一篇：多功能药酒
