[发明专利]含木耳粉的油酥饼干

权利要求书

1.一种含木耳粉的油酥饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：低筋面粉100-120份，黑木耳粉30-50份，黄油65-80份，蛋黄5-15份，糖60-80份。

2.根据权利要求1所述的一种含木耳粉的油酥饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：低筋面粉100份，黑木耳粉40份，黄油70份，蛋黄10份，糖70份。

3.权利要求1或2所述的含木耳粉的油酥饼干的制备方法，其特征在于，包括如下进行的步骤：

（1）黄油切成小块软化后，加入糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松；

（2）向步骤（1）处理后的黄油里加入蛋黄，继续打发；

（3）低筋面粉和黑木耳粉加入步骤（2）处理后的蛋黄黄油里，拌匀，使面粉、黑木耳粉和黄油完全混合，成为湿润的面团；

（4）将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜袋中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片；

（5）擀好后撕掉表面的油纸或保鲜袋，用刀将面片切成小的长方块；

（6）把切好的小长方块摆在烤盘上，每块之间要留出足够的距离；

（7）将烤盘放入预热好上下火180±5℃的烤箱，烤10-20分钟即可。