[发明专利]一种松茸辣酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201610750902.6 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN107772421A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 徐航 | 申请（专利权）人： | 徐航 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 陆梦云 |
| 地址： | 541100 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 辣酱 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种松茸辣酱，其特征是：由下述按重量份配比计的原料制成：
干松茸8-12
青辣椒6-8
红辣椒6-8
蒜末4-6
鲜罗汉果浸提液18-22。
2.权利要求1所述松茸辣酱的制作方法，其特征是：包括如下步骤：
（1）将干松茸洗净，用清水浸泡过夜，至松茸泡发，切碎；
（2）分别将青辣椒、红辣椒、大蒜洗净，切碎；
（3）将蒜末放入锅中，小火煸至蒜末金黄；
（4）加入松茸碎，继续翻炒至出香味；
（5）加入鲜罗汉果浸提液，慢慢熬煮；
（6）待熬煮至液体为原加入量的三分之一，加入青、红辣椒末，拌匀，并不断搅拌，直至液体呈糊状；
（7）冷却，装罐，密封即成。
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