[发明专利]薄荷鲤鱼及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种薄荷鲤鱼及其制备方法。

背景技术

鲤鱼：鱼类，中文别名鲤拐子、鲤子，鲤科中粗强的褐色鱼，杂食性，鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

如何开发鲤鱼的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种薄荷鲤鱼及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鲤鱼的营养，预防气虚型头痛的功效。

本发明的技术方式是提供一种薄荷鲤鱼，是由以下重量份比的原料制成：薄荷8-12份，红枣4-8份，橙子10-15份，乌梅8-12份，鲤鱼1条，葱姜1-3份，蚝油2-4份，精盐1-3份。

一种薄荷鲤鱼，是由以下优选重量份比的原料制成：薄荷10份，红枣6份，橙子12份，乌梅10份，鲤鱼1条，葱姜2份，蚝油3份，精盐2份。

上述一种薄荷鲤鱼的制备方法包括以下步骤：

1）把鲤鱼去鳞、腮、肠杂后洗净，备用；

2）将鲤鱼煎至金黄色，再加薄荷、红枣、蚝油、葱姜、水等；

3）先用武火煮沸，后转文火焖至汤浓鱼熟，加精盐即可。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

鲤鱼：鱼类，中文别名：鲤拐子、鳞大，上腭两侧各有二须，煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症，烧研成末，能发汗，治咳嗽气喘，催乳汁和消肿，用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻，用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。

薄荷：土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物，薄荷是中华常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症，外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。

红枣：又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效，红枣为温带作物，适应性强。

橙子: 是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为黄果、柑子、金环、柳丁，橙子是一种柑果，是柚子与橘子的杂交品种，主治止呕恶，宽胸膈，消瘿，解酒，解鱼、蟹毒。

乌梅：中药名，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效，常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有鲤鱼的营养，预防气虚型头痛的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1一种薄荷鲤鱼，是由以下重量份的原料制成：薄荷8克，红枣4克，橙子10克，乌梅8克，鲤鱼1条，葱姜1克，蚝油2克，精盐1克。

上述一种薄荷鲤鱼的制备方法包括以下步骤：

1）把鲤鱼去鳞、腮、肠杂后洗净，备用；

2）将鲤鱼煎至金黄色，再加薄荷、红枣、蚝油、葱姜、水等；

3）先用武火煮沸，后转文火焖至汤浓鱼熟，加精盐即可。

实施例2一种薄荷鲤鱼，是由以下重量份的原料制成：。薄荷10克，红枣6克，橙子12克，乌梅10克，鲤鱼1条，葱姜2克，蚝油3克，精盐2克。

制备方法同实施列1。

实施例3一种薄荷鲤鱼，是由以下重量份的原料制成：薄荷12克，红枣8克，橙子15克，乌梅12克，鲤鱼1条，葱姜3克，蚝油4克，精盐3克。

制备方法同实施列1。