[发明专利]石斛焖鱼丸及其制备方法

权利要求书

1.石斛焖鱼丸，其特征是由以下重量份比的原料制成：石斛20-30份，冰糖8-12份，鱼丸150-250份，黄酒10-20份，葱姜1-3份，精盐1-3份，老抽2-4份，鸡精2-4份。

2.根据权利要求1所述的石斛焖鱼丸，其特征是由以下重量份比的原料制成：石斛25份，冰糖10份，鱼丸150-250份，黄酒15份，葱姜2份，精盐2份，老抽3份，鸡精3份。

3.根据权利要求1所述的石斛焖鱼丸的制备方法，其特征是包括以下步骤：

1）把鱼丸清水洗净;

2）将石斛去杂洗净，用纱布包好，放入砂锅内，水熬2次，收药液;

3）将油锅烧至六成热，炒香葱姜，放老抽、精盐、鸡精、鱼丸、黄酒、药液、清水;

4）用旺火烧开，文火焖烧至鱼丸熟烂;

5）拣去葱姜、石斛、加入味精即可。