[发明专利]一种余甘果醋及其制作方法在审
| 申请号： | 201610347070.3 | 申请日： | 2016-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN107418861A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 骆世敏 | 申请（专利权）人： | 骆世敏 |
| 主分类号： | C12J1/02 | 分类号： | C12J1/02;C12J1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537300 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 余甘果醋 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种余甘果醋，其特征在于，所述余甘果醋由以下重量份数的原料制成：余甘果100-200份、8°的白米醋40-50份，蜂蜜5-8份，白砂糖5-8份、黑芝麻10-15份。
2.一种余甘果醋的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)余甘果预处理：采摘新鲜、成熟的优质余甘果，用清水洗净去核后晾干；
(2)余甘果打浆过滤：将步骤(1)所得余甘果肉放入打浆机中打浆，再过120目筛过滤得果汁备用；
(3)黑芝麻磨粉：将黑芝麻炒熟后入粉碎机磨成粉，过40-60目筛；
(4)混合：在容器中，将余甘果果汁、蜂蜜、白砂糖、黑芝麻粉充分混合，搅拌均匀浸泡于米醋中；
(5)发酵：将容器密封，发酵3-5天即可。
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