[发明专利]具增加免疫力功效的组合物

说明书

技术领域

本发明涉及发酵产品的技术领域，尤指借由将一龙葵发酵液施予真空冷冻干燥工艺所获得的一种具增加免疫力功效的组合物。

背景技术

免疫系统是生物体内疾病防御系统，其能够检测小到病毒大到寄生虫等各类病原体及有害物质，并且在正常情况下将这些有害的物质与生物体内的健康细胞及组织进行区分。脊椎动物的免疫系统由多种蛋白质、细胞、器官、与组织所组成，进而衍生出多种不同的免疫机制，包括：抗微生物多肽(防御素)、吞噬作用和补体系统。

并且，免疫系统可进一步地分为先天性免疫系统与(后天)适应性免疫系统。成功突破生物体的表层屏障而进入生物体内的微生物或病毒会遭遇到先天性免疫系统的识别和攻击。先天性免疫白血球包括：吞噬细胞(例如:巨噬细胞、中性粒细胞与树突状细胞)、肥大细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、以及自然杀伤细胞；其中，又以巨噬细胞(macrophage)为人体免疫系统的核心。

免疫系统虽然具有特异性、诱导性和适应性，然而免疫系统在以下3种情况下会出现功能紊乱现象：免疫功能低下、自体免疫及超敏反应。当免疫系统中的一个或多个组分失去活性就会造成免疫功能低下或免疫缺陷。一般而言，人体的免疫力在50岁之后开始下降，然后出现免疫缺陷；并且，除了年龄因素以外，营养不良、肥胖、嗜酒、与滥用药品也是导致免疫功能低下的重要因素。

对于过着充满压力、不正常饮食的现代人而言，想要借由均衡饮食的方式来提升免疫力是非常困难的事。因此，现代人几乎多以服用综合维他命的方式来提升免疫力。然而，虽然多数维他命产品会标示剂量，但是因为没有标示每日摄取百分比，有可能导致过量摄取的现象发生。其中，维生素摄取过量所引发的不良影响整理于下表(一)之中。

表(一)

由上述说明可以得知，成年人可能随着年纪的增长而患有免疫缺陷；故，就老年人而言，借由服用保健食品的方式来维护或增强自身免疫力是非常重要的。然而，基于多数的维他命保健食品皆具有维生素摄取过量所引发的不良影响，有鉴于此，本发明极力加以研究发明，而终于借由将一龙葵发酵液施予真空冷冻干燥工艺，然后获得的一种具增加免疫力功效的组合物；其中，该组合物可被进一步地加工成粉状、锭状、或胶囊状的健康食品。

发明内容

本发明的主要目的，在于提供一种具增加免疫力功效的组合物，使其不会因为摄取过量而引发食欲不振、肝脏损伤等不良影响。

为了达成上述本发明的主要目的，本发明提供一种具增加免疫力功效的组合物，为一龙葵发酵产物；其中，一特定服用量为成人每日摄食至少2.5g以上的该龙葵发酵产物具有增强人体免疫力的功效；并且，所述龙葵发酵产物能够提升巨噬细胞的吞噬作用，借以提升人体免疫反应。

于上述本发明的具增加免疫力功效的组合物的一实施例中，其中，所述龙葵发酵产物的型态可为下列任一者：液状龙葵发酵产物、借由对前述液状龙葵发酵产物施予真空干燥工艺之后所获得的粉状龙葵发酵产物、借由加工前述液状龙葵发酵产物所获得的龙葵发酵饮品、借由加工前述粉状龙葵发酵产物所获得的龙葵发酵锭、或借由加工前述粉状龙葵发酵产物所获得的龙葵发酵胶囊。

于上述本发明的具增加免疫力功效的组合物的一实施例中，其中，所述龙 葵发酵产物利用一特定培养工艺所制得，且该特定培养工艺包括以下工艺步骤：

(1)清洗一龙葵原料，接着将该龙葵原料研磨成一龙葵粉末；

(2)将该龙葵粉末、一黄豆粉与一液态培养基调制成一培养液；

(3)对该培养液施予一高温高压灭菌工艺；其中，所述高温高压灭菌工艺的灭菌压力为15磅/平方英寸、灭菌温度为121℃、灭菌时间为10～60分钟；

(4)将一乳酸菌与一酵母菌接种至该培养液；以及

(5)对接种有该乳酸菌与该酵母菌的该培养液施予一培养工艺。

其中，于该步骤(1)中，以44℃～55℃的一清洗温度清洗该龙葵原料，历时24-48小时。

其中，于该步骤(2)中，该龙葵粉末与该液态培养基的比例介于1:10至1:40之间。

其中，于该步骤(2)中，该黄豆粉与该液态培养基的比例介于1:5至1:20之间。

其中，于该步骤(3)中，使用一高温高压灭菌釜完成该高温高压灭菌工艺。

其中，于该步骤(5)中，以25℃～30℃的一培养温度培养该培养液，历时3-7天。