[发明专利]一种无氢化油非月桂酸代可可脂组合物有效
| 申请号： | 201610070767.0 | 申请日： | 2016-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN105454604B | 公开（公告）日： | 2020-04-28 |
| 发明（设计）人： | 陈正文 | 申请（专利权）人： | 天津南侨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/38 | 分类号： | A23G1/38 |
| 代理公司： | 广州德科知识产权代理有限公司 44381 | 代理人： | 万振雄;陈晓妍 |
| 地址： | 300475 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 氢化 月桂 可可 组合 | ||
【权利要求书】：
1.一种无氢化油非月桂酸代可可脂组合物，其特征在于按重量百分比由分提棕榈油0-80％、酯交换油脂A0-40％、酯交换油脂B0-20％、山梨醇酐脂肪酸酯0.5-1.5％、蔗糖脂肪酸脂0.1-1％组成；
所述的分提棕榈油的碘价为40-60；所述的酯交换油脂A为棕榈油酯交换所得；所述的酯交换油脂B按质量百分比由棕榈油40-60％、椰子油0-20％、牛油20-40％酯交换所得；
所述无氢化油非月桂酸代可可脂组合物的固体脂肪含量曲线为：10度下固体脂肪含量在60-70％，35度下固体脂肪含量在13.5-14.5％。
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