[发明专利]油茶及其制作方法

权利要求书

1.一种油茶，由以下重量份数的原料制成：

植物油5～7，浓缩果蔬汁5～20，杂粮粉30～50，全麦面粉30～40，生姜粉 1～5，大葱粉2～5，黄芪粉1～5，蜂蜜3～10，山药粉5～15，绵白糖5～8，盐1-3， 腊肠0.5～2，芝麻0.5-3，花生0.5-3，十三香0.1-1，玫瑰油0.1-1。

2.根据权利要求1所述的油茶，所述浓缩果蔬汁选自浓缩苹果汁、浓缩番 茄汁、浓缩柚子汁、浓缩葡萄汁的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的油茶，所述杂粮粉选自黄豆粉、玉米粉、黑米粉、 小米粉、红薯粉、绿豆粉的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的油茶，所述腊肠占油茶总重量比例为0.8％。

5.根据权利要求1所述的油茶，由以下原料制成：

植物油5kg，浓缩柚子汁5kg，浓缩葡萄汁10kg，黄豆粉5kg，小米粉20kg， 玉米粉10kg，绿豆粉10kg，全麦面粉35kg，生姜粉3kg，大葱粉2kg，黄芪粉 4kg，蜂蜜5kg，山药粉10kg，绵白糖8kg，盐2kg，腊肠1kg，芝麻2kg，花生 3kg，十三香0.9kg，玫瑰油1kg。

6.一种制作如权利要求1所述的油茶的方法，其步骤为：

(1)油茶粉炒制：将全麦面粉、杂粮粉、生姜粉，大葱粉，黄芪粉和山药 粉用蒸锅蒸制20min后，投入炒锅中，于150℃炒制10min，控制温度、时间不 得使面粉糊焦，炒熟取出晾干后过100目筛备用；

(2)花生去壳，将花生米用水洗净，烘干后将花生米放入食用油中，加热 到160℃进行油炸，炸至膨化捞出，沥干油自然冷却后去皮压碎成花生碎，将芝 麻炒熟；

(3)将腊肠切丁剁碎，得到粒径2mm以下的腊肠颗粒；

(4)将铁锅中盛入植物油，加热至80℃后加入绵白糖，绵白糖熔化后加入 上述炒熟过筛的油茶粉，再加入浓缩果蔬汁，最后加入蜂蜜、盐、熟芝麻、熟 花生碎、腊肠、十三香和玫瑰油用搅拌机混拌均匀；

(5)将上述油茶经过热蒸汽灭菌，其温度为140℃，时间为5-8秒，定 量泵装袋，每袋为300g真空打包。

7.根据权利要求6所述的制作油茶的方法，所述浓缩果蔬汁选自浓缩苹果 汁、浓缩番茄汁、浓缩柚子汁、浓缩葡萄汁的一种或多种，所述杂粮粉选自黄 豆粉、玉米粉、黑米粉、小米粉、红薯粉、绿豆粉的一种或多种。

8.根据权利要求7所述的制作油茶的方法，所述腊肠占油茶总重量比例为 0.8％。

9.根据权利要求7所述的制作油茶的方法，所述搅拌机的搅拌温度为40～50 ℃。