[发明专利]乳酸菌与酵母菌复合发酵型梯度能量饲料原料

权利要求书

1.一种功能性梯度能量饲料原料，其特征在于，其制备方法包括下列步骤：

1）谷物经浸泡，磨浆，加入适量液化酶，于80-120℃进行喷射液化，喷射液化后层流 50-180min，加入适量糖化酶，50-65℃糖化3-50小时；

2）加入单一或复合乳酸菌和酵母菌发酵；

3）喷雾干燥得到功能性梯度能量饲料原料。

2.根据权利要求1所述的功能性梯度能量饲料原料，其特征在于：谷物选自大米、米糠、 玉米。

3.根据权利要求1所述的功能性梯度能量饲料原料，其特征在于：步骤1）中谷物经浸 泡，磨浆，调节浆液pH为5-6，调节浆液质量百分浓度为20-35%。

4.根据权利要求1所述的功能性梯度能量饲料原料，其特征在于：步骤1）中谷物经浸 泡，磨浆，加入适量液化酶，于90-105℃进行喷射液化，喷射液化后层流50-120min，加入 适量糖化酶，55-60℃糖化5-8小时。

5.根据权利要求1所述的功能性梯度能量饲料原料，其特征在于：步骤1）中液化液的DE 值控制为8-15%；糖化液的DE值控制为20-35%。

6.根据权利要求1所述的功能性梯度能量饲料原料，其特征在于：步骤2）中乳酸菌为嗜 热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌的至少一种。

7.根据权利要求1或6所述的功能性梯度能量饲料原料，其特征在于：步骤2）中复合乳 酸菌按照质量百分比计包括：0-60%的嗜酸乳杆菌和/或嗜热链球菌、0-60%的保加利亚乳杆 菌、10%-60%的鼠李糖乳杆菌。

8.根据权利要求1所述的功能性梯度能量饲料原料，其特征在于：步骤2）中乳酸菌和酵 母菌的质量比为（1:9）～（9:1）。

9.根据权利要求1所述的功能性梯度能量饲料原料，其特征在于：步骤2）的发酵温度为 30-40℃，时间为10-20h。

10.根据权利要求1或9所述的功能性梯度能量饲料原料，其特征在于：步骤2）中，当发 酵乳酸含量至2.0%-3.0%时结束发酵。