[发明专利]一种葛根糖及其制作方法

权利要求书

1.一种葛根糖，其特征在于：所述葛根糖为外部糖体包裹内部块状葛根夹心，外部糖体 表面附着芝麻。

2.如权利要求1所述的一种葛根糖，其特征在于：所述糖体为麦芽糖。

3.如权利要求2所述的一种葛根糖，其特征在于：所述葛根糖由下列重量份的原料组 成：葛根27-60份、麦芽糖37-70份、芝麻1-3份。

4.如权利要求3所述的一种葛根糖，其特征在于：所述葛根糖由下列重量份的原料组 成：葛根27份、麦芽糖70份、芝麻3份。

5.如权利要求3所述一种葛根糖，其特征在于：所述葛根糖由下列重量份的原料组成： 葛根45份、麦芽糖54份、芝麻1份。

6.如权利要求3所述一种葛根糖，其特征在于：所述葛根糖由下列重量份的原料组成： 葛根60份、麦芽糖38份、芝麻2份。

7.一种如权利要求2-6中任意一项所述的葛根糖的制作方法，其特征在于：所述葛根糖 的制作方法包括以下步骤：

（1）将芝麻用清水淘洗去除杂质和瘪芝麻，晾干或烘干，炒熟备用；

（2）将原料葛根清洗干净后切成条状；

（3）将条状的葛根晾干后低温烘焙后取出待用；

（4）准备一张耐高温油布，将炒熟的芝麻在铺开的油布上洒上薄薄的一层待用；

（5）将麦芽糖放入锅内熬制变稠后，将低温烘焙后的条状葛根放入麦芽糖中，搅拌均 匀，继续小火熬制3-8分钟后，将葛根一根根捞出放在油布上；

（6）在放在油布上的麦芽糖包裹着的葛根上均匀的洒上芝麻；

（7）待外部的麦芽糖彻底冷却变硬后，即得本发明的葛根糖，需及时用糖纸包装起来， 或放入密封容器中。

8.如权利要求7所述的一种葛根糖的制作方法，其特征在于：所述步骤（2）中葛根切条 后选择大小形状相同的条状葛根进行制作葛根糖。

9.如权利要求7所述的一种葛根糖的制作方法，其特征在于：所述步骤（5）中根据放入 锅中麦芽糖的重量和条状葛根的重量比，以及控制小火熬制时间的长短来改变麦芽糖的粘 稠度来调整最后捞出的葛根糖中葛根与麦芽糖的重量比。

10.如权利要求7所述的一种葛根糖的制作方法，其特征在于：所述步骤（6）中根据洒的 芝麻的多少和粘在麦芽糖表面的密度来调整葛根糖中芝麻的重量比。