[发明专利]一种黑木耳山药枸杞养生粥

说明书

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，尤其涉及一种黑木耳山药枸杞养生粥。

背景技术

粥是我国的传统食品，传统的粥所用食材比较单一，营养不够丰富，如今，随着生活压力的增加，人们的身体状况或多或少出现一些诸如体虚乏力虚肿、头发面部爱出油、高血脂、高血压、大便粘稠腥臭、痰多咳嗽等症状，但在快节奏的现代生活中，人们很难有时间坚持服药调理，而且药物往往苦涩难以有较好的依从性。养生粥则将把中药的治疗与食疗有机地结合起来，寓药于粥，作为食补，有祛病而不伤正气的特点，同时也能让人们通过食疗长期坚持调养。

黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本等国，其中以中国产量最高。在我国，黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。

黑木耳药食同源，具有较高含量的粗蛋白、氨基酸、糖类及钙、磷、铁等人体所需的矿质元素。每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65g，纤维素7g，胡萝卜素0.031mg，还含有钙、磷、铁等矿物质，其中铁的含量在食用菌中为最高。

黑木耳营养丰富，蛋白质含量较高且是优质蛋白质，含有八种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富。另外，黑木耳还含许多种生理活性物质，具有特殊的保健功能，有调节人体免疫功能、降血糖、降血脂等作用。

甜菊糖保健功效显著，口感适宜，没有异味，是经我国卫生部门许可的，可替代多种糖的一种天然甜味剂。其甜度是蔗糖的300-400倍，热值仅为蔗糖的1/300，其味质非常接近蔗糖，对“三高”人群有明显的预防作用；其熔点在196-198℃，在酸性及碱性溶液中较稳定，可更好的改善食品的味质，提高产品的品质和档次。

山药味甘、性平，食用入肺、脾、肾经;不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;药用主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。《本草纲目》概括五大功用"益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮"山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。

枸杞,是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。

近年来，随着人们生活水平的提高和科技的进步，人们的保健意识增强，而国内外未见以黑木耳、甜菊糖、山药和枸杞为主的养生粥的研究报道。本发明养生粥的开发研制，对于充分利用我国的黑木耳、山药和枸杞资源，填补国内黑木耳、山药和枸杞养生粥市场的空白都具有一定的实际意义。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种黑木耳山药枸杞养生粥。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种黑木耳山药枸杞养生粥，所述养生粥的配方如下：黑木耳10-25份、山药10-30份、枸杞2-10份、甜菊糖5-10份、乙基麦芽酚0.2-0.4份和辅料35-78份。

优选地，所述养生粥的配方如下：黑木耳10-25份、甜菊糖10-15份、山药20-30份、枸杞2-8份、乙基麦芽酚0.15-0.0.3份和辅料52-73份。

优选的，所述黑木耳、山药、枸杞和辅料最优配比的原料组成：黑木耳20份、山药30份、枸杞3份、甜菊糖5份、乙基麦芽酚0.23份和辅料52份。