[发明专利]利用酶复合物的植物酶解物制造方法

权利要求书

1.一种植物酶解物的制造方法，其特征在于，包括：

(a)给反应器装水，添加以多聚半乳糖醛酸酶、果胶酸裂解酶和纤维素酶组成的酶复合物以及植物材料，且所述酶解物的添加量为1.5~3 %(w/v)的步骤；

(b)将所述添加的酶复合物和植物材料搅拌使之产生酶反应，进而使植物材料内的植物细胞松弛，且所述酶反应时的pH为4.5~6，所述酶反应温度为40℃~50℃，所述酶反应时间为6~9小时的步骤；

(c)将所述松弛的植物细胞过滤取得沉淀物的步骤；以及

(d)对所述获取的沉淀物加水后加热使酶钝化的步骤。

2.根据权利要求1所述的植物酶解物的制造方法，其特征在于，所述酶复合物以多聚半乳糖醛酸酶75~85重量份、果胶酸裂解酶10~20重量份和 纤维素酶0.5~5重量份组成。

3.根据权利要求1所述的植物酶解物的制造方法，其特征在于，所述酶反应时的pH为5.0~5.5。

4.根据权利要求1所述的植物酶解物的制造方法，其特征在于，所述酶的钝化是在90℃~110℃下煮20~40分钟后钝化。

5.根据权利要求1所述的植物酶解物的制造方法，其特征在于，所述(d)步骤后还包括：

将所述加水的沉淀物冷冻干燥并粉末化的步骤。

6.根据权利要求1所述的植物酶解物的制造方法，其特征在于，所述植物是在由蔬菜类和果实类组成的组中选择。

7.根据权利要求1至要求2、要求5和要求7至要求10中某一项所述的方法制造的植物酶解物。

8.根据权利要求11所述的植物酶解物，其特征在于，所述酶以多聚半乳糖醛酸酶75~85重量份、果胶酸裂解酶10~20重量份和 纤维素酶0.5~5重量份组成。

9.根据权利要求11所述的植物酶解物，其特征在于，所述植物是在由蔬菜类和果实类组成的组中选择。