[实用新型]一种萝卜脆专用炒制工具

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种炒制工具领域，特别涉及一种萝卜脆专用炒制工具。

背景技术

萝卜脆，以萝卜为原料，采用双透双渗、极限真空低温脱水工艺制作而成。最大限度的保留了萝卜中的主要营养成分，保持了新鲜萝卜原有的色泽、风味。是二十一世纪兴起的一种天然高档休闲食品，同时也是符合国际食品发展方向的天然健康食品，满足现代人追求快节奏、高营养、低脂肪、崇尚自然的消费理念。在萝卜脆的制作过程中包括了炒制工序，将脱水晒干的萝卜条通过腌制以后切断进行加料炒制，而现有的萝卜脆炒制工具均通过人工进行翻炒，不仅需要耗费大量的劳动力而且搅拌的均匀度也不高，并且炒制的温度难以准确掌控，不能保证产品的质量。

发明内容

本实用新型的目的就是解决上述的技术问题，提供一种实现设备智能化搅拌、有利于提高搅拌均匀度、有效掌控炒制温度、保障产品质量的萝卜脆专用炒制工具。

本实用新型的技术问题主要通过下述技术方案得以解决：

一种萝卜脆专用炒制工具，包括炒锅本体和支架。所述炒锅本体呈漏斗状，所述炒锅本体设有杂质排管、蒸汽加热容腔和搅拌装置，该蒸汽加热容腔设有蒸汽入口、冷气入口、温度传感器和冷凝水出口，所述搅拌装置由倾斜刮边框、搅拌轴和搅拌电机组成，所述搅拌轴一端通过旋转接头与倾斜刮边框固定连接，其另一端穿过炒锅本体和蒸汽加热容腔上下相对应设有的搅拌轴通孔与搅拌电机固定连接，所述倾斜刮边框右侧与炒锅本体内壁相贴合，该倾斜刮边框的框内设有一旋转搅拌桨叶，所述旋转搅拌桨叶通过两端端头设有的卡环分别镶嵌于倾斜刮边框相应设有的环形卡槽内固定。

具体的，所述旋转接头通过镶嵌于炒锅本体底端的中心处设有的旋转接头固定凹槽内固定。便于倾斜刮边框沿着炒锅本体进行旋转翻炒。

具体的，所述杂质排管安装在旋转接头固定凹槽的一侧，其底端通过穿过蒸汽加热容腔相应设有的杂质排管固定孔固定，所述杂质排管上端设有密封筛，其底端设有阀门开关。

具体的，所述旋转搅拌桨叶也呈倾斜状，其倾斜角度与倾斜刮边框倾斜角度相等，所述旋转搅拌桨叶与倾斜刮边框的左右两侧最小间距大于15mm。有利于在倾斜刮边框将炒制的萝卜刮起的时候再通过旋转搅拌桨叶进行再次的翻转。

作为优选，所述炒锅本体最小的直径值比蒸汽加热容腔的最小直径值小40-80mm。有利于保障蒸汽容腔能装足够的蒸汽对炒锅本体进行输热。

本实用新型的有益效果是：首先，本实用新型具有准确掌控炒制温度，有利于保障炒制的口感和质量；其次，节约劳动力资源实现设备自动化；最后，受热均匀，天然炒制，有利于提高产品质量和工作效益。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图；

图2是本实用新型旋转搅拌桨叶与环形卡槽结构示意图；

图3是本实用新型旋转搅拌桨叶结构示意图。

图中：1.炒锅本体，2.支架，3.杂质排管，4.蒸汽加热容腔，5.蒸汽入口，6.冷气入口，7.温度传感器，8.冷凝水出口，9.倾斜刮边框，10.搅拌轴，11.搅拌电机，12.旋转接头，13.旋转搅拌桨叶，14.卡环，15.环形卡槽，16.旋转接头固定凹槽。

具体实施方式

下面通过实施例，并结合附图1-3，对本实用新型的技术方案作进一步具体的说明。

实施例：

本实施的工作原理非常简单，一种萝卜脆专用炒制工具，包括炒锅本体1和支架2。炒锅本体1呈漏斗状，炒锅本体1设有杂质排管3、蒸汽加热容腔4和搅拌装置。该蒸汽加热容腔4设有蒸汽入口5、冷气入口6、温度传感器7和冷凝水出口8。搅拌装置由倾斜刮边框9、搅拌轴10和搅拌电机11组成。搅拌轴10一端通过旋转接头12与倾斜刮边框9固定连接，其另一端穿过炒锅本体1和蒸汽加热容腔4上下相对应设有的搅拌轴通孔（未图示）与搅拌电机11固定连接。倾斜刮边框9右侧与炒锅本体1内壁相贴合，该倾斜刮边框9的框内设有一旋转搅拌桨叶13，旋转搅拌桨叶13通过两端端头设有的卡环14分别镶嵌于倾斜刮边框9相应设有的环形卡槽15内固定。旋转接头12通过镶嵌于炒锅本体底端的1中心处设有的旋转接头固定凹槽16内固定。杂质排管3安装在旋转接头固定凹槽16的一侧，其底端通过穿过蒸汽加热容腔4相应设有的杂质排管固定孔（未图示）固定。杂质排管3上端设有密封筛，其底端设有阀门开关。旋转搅拌桨叶13也呈倾斜状，其倾斜角度与倾斜刮边框9倾斜角度相等，所述旋转搅拌桨叶13与倾斜刮边框9的左右两侧最小间距大于15mm。

本实施例只是本实用新型示例的实施方式，对于本领域内的技术人员而言，在本实用新型公开了应用方法和原理的基础上，很容易做出各种类型的改进或变形，而不仅限于本实用新型上述具体实施方式所描述的结构，因此前面描述的方式只是优选方案，而并不具有限制性的意义，凡是依本实用新型所作的等效变化与修改，都在本实用新型权利要求书的范围保护范围内。