[发明专利]一种水芹啤酒及其加工工艺

权利要求书

1.一种水芹啤酒，其特征在于，水芹啤酒是使用新鲜水芹汁作为啤酒添加剂的，水芹汁的添加比率为每1000重量份麦芽汁中添加80～100重量份，啤酒花的添加比率为每1000重量份麦芽汁中添加3～5份苦酒花、5～7份香酒花，活性干酵母的添加比率为每1000重量份麦芽汁中添加1～3份。

2.根据权利要求1所述的一种水芹啤酒，其特征在于，所述水芹汁是将新鲜水芹茎榨汁后，按水芹汁、水、麦芽糖5:5:1混合而成的。

3.如权利要求1所述的一种水芹啤酒的加工工艺，其特征在于：所述水芹啤酒中的水芹汁是在发酵期间加入麦芽汁中的，或者是在制成啤酒后加入的，其它酿造条件均采用传统啤酒制作工艺条件。