[发明专利]一种多糖牛奶紫薯淀粉

权利要求书

1.一种多糖牛奶紫薯淀粉，其特征在于，由以下重量份原料制成：新鲜紫薯800-1000、鲜奶130-140、香菇50-60、保加利亚乳杆菌2-3、沙枣90-100、猕猴桃90-100、百合7-8、灵芝5-6、菟丝子6-7、虫草菌丝体3-4、玫瑰草1-2、pH为2的酸乙醇溶液适量、水适量。

2.如权利要求1所述的一种多糖牛奶紫薯粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将新鲜紫薯洗净，与酸乙醇溶液混合，用捣碎匀浆机破碎90-100s，用纱布进行过滤，滤液静置沉淀，待淀粉分离后，利用虹吸原理，将淀粉与上清液分离，淀粉在40-50℃条件下烘干，得到紫薯淀粉待用；

（2）将步骤（1）中的上清液与滤渣混合，在微波温度50-52℃条件下微波加热4-5min，提取花青素，将提取液与滤渣过滤分离，提取液经50℃减压浓缩，分离乙醇，将浓缩液经真空冷冻干燥，得到花青素待用；

（3）将沙枣洗净，去核后按照水料比30:1，充分打浆，磨匀后在超声功率为400W，超声温度60℃条件下提取，将提取物浓缩，在冷冻干燥，得到沙枣多糖待用；

（4）将香菇洗净，与鲜奶混合放入磨浆机中磨浆，将所得浆液煮沸杀菌，待其冷却后，将浆液、保加利亚乳杆菌混合放入容器中，搅拌均匀后，发酵8-10小时，得到发酵香菇奶，再将其喷雾干燥，得到发酵香菇奶粉备用；将猕猴桃洗净，取其果肉，放入榨汁机中制成果汁，将果汁喷雾干燥，得到猕猴桃粉待用；

（5）将百合、灵芝、菟丝子、虫草菌丝体、玫瑰草用5-10倍量的水加热提取，将所得提取物喷雾干燥，得到粉末待用；

（6）将紫薯淀粉、花青素、沙枣多糖、发酵香菇奶粉、猕猴桃粉、步骤5中的粉末合并，混匀后包装即可。