[发明专利]一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法。

背景技术

豆腐皮富含营养，口味鲜嫩，而广受大家的喜爱。豆腐皮的制作方法很多，一般以炒为主。对于一些喜欢饮汤的人们来说，到目前为止，还没有一种将豆腐皮做成汤的烹饪方法，无法满足这一部分人的需求。

发明内容

综上所述，为了解决现有的技术问题，本发明提供一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，包括如下的制作步骤：

(1)准备如下原料：油炸豆腐皮、鸡蛋、黄花菜和木耳；

(2)准备如下调料：葱段、姜片、精盐、酱油、香油、水淀粉和鲜汤；

(3)鸡蛋磕入碗内，用筷子打撒备用；

(4)木耳、黄花菜用水泡好后择洗干净备用；

(5)油炸豆腐切好备用；

(6)锅置火上，加入鲜汤，放入油炸豆腐、木耳、黄花菜、姜片、酱油和精盐烧沸；

(7)用水淀粉勾芡，再慢慢淋入鸡蛋液烧沸，起锅盛入汤碗中，淋入香油，撒上葱段即可。

进一步，步骤(4)中炸豆腐切成条。

进一步，步骤(5)中火木耳、黄花菜用温水泡好。

进一步，步骤(6)中依次放入油炸豆腐、木耳、黄花菜、姜片、酱油和精盐烧沸。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，口味鲜美，将豆腐皮结合鸡蛋做成汤，满足喜欢饮汤的食客的需求。

具体实施方式

以下结合实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，包括如下的制作步骤：

(1)准备如下原料：油炸豆腐皮、鸡蛋、黄花菜和木耳；

(2)准备如下调料：葱段、姜片、精盐、酱油、香油、水淀粉和鲜汤；

(3)鸡蛋磕入碗内，用筷子打撒备用；

(4)木耳、黄花菜用温水泡好后择洗干净备用；

(5)油炸豆腐切成条备用；

(6)锅置火上，加入鲜汤，依次放入油炸豆腐、木耳、黄花菜、姜片、酱油和精盐烧沸；

(7)用水淀粉勾芡，再慢慢淋入鸡蛋液烧沸，起锅盛入汤碗中，淋入香油，撒上葱段即可。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。