[发明专利]一种豌豆酸奶

说明书

技术领域

本发明涉及一种酸奶，具体涉及一种豌豆酸奶。

背景技术

酸奶，是一种通过牛奶的细菌性发酵而制得的乳制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，成为更加适合于人类的营养保健品。

豌豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。由于豌豆糕、豌豆沙等原料容易被微生物污染，存在难于应用到酸奶中的问题。

发明内容

为了克服上述现有技术的不足，本发明提供一种豌豆酸奶，使酸奶具有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效，且不易被微生物污染。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种豌豆酸奶，按照重量份数包括如下配方成分：鲜牛奶400-1000份、豌豆50-100份、发酵剂0.03-0.10份、稳定剂3-12份、甜味剂5-35份。

进一步，按照重量份数包括如下配方成分：鲜牛奶400份、豌豆50份、发酵剂0.03份、甜味剂5份、稳定剂3份。

进一步，按照重量份数包括如下配方成分：鲜牛奶600份、豌豆70份、发酵剂0.06份、甜味剂10份、稳定剂7份。

进一步，按照重量份数包括如下配方成分：鲜牛奶800份、豌豆90份、发酵剂0.08份、甜味剂20份、稳定剂10份。

进一步，按照重量份数包括如下配方成分：鲜牛奶1000份、豌豆100份、发酵剂0.10份、甜味剂35份、稳定剂12份。

本发明的有益效果是：将豌豆加入到酸奶中，解决了原料容易被微生物污染的问题；既有豌豆疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效，又有酸奶特殊的功能和风味。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种豌豆酸奶，按照重量份数包括如下配方成分：鲜牛奶400-1000份、豌豆50-100份、发酵剂0.03-0.10份、甜味剂5-35份、稳定剂3-12份。

实施例二

一种豌豆酸奶，按照重量份数包括如下配方成分：鲜牛奶400份、豌豆50份、发酵剂0.03份、甜味剂5份、稳定剂3份。

实施例三

一种豌豆酸奶，按照重量份数包括如下配方成分：鲜牛奶600份、豌豆70份、发酵剂0.06份、甜味剂10份、稳定剂7份。

实施例四

一种豌豆酸奶，按照重量份数包括如下配方成分：鲜牛奶800份、豌豆90份、发酵剂0.08份、甜味剂20份、稳定剂10份。

实施例五

一种豌豆酸奶，按照重量份数包括如下配方成分：鲜牛奶1000份、豌豆100份、发酵剂0.10份、甜味剂35份、稳定剂12份。

应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。