[发明专利]一种保健型红豆沙及其制作方法

说明书

技术领域

本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种保健型红豆沙及其制作方法。

背景技术

食品是人们消耗最快的消费品，也关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求。传统豆沙产品存在营养物质单一及能量过高的不足之处，不能满足人体的营养及保健需求。

正常的普通人随着年龄的增长会出现高血糖、高血脂、高血压，皮肤松弛、粗糙，免疫力下降，摄入全面的营养物质对人体有一定的保健作用，能够控制和减缓高血糖、高血脂、高血压，改善皮肤，增强免疫力，延缓衰老。随着人们生活水平的不断提高，对保健类食品的需求也越来越大。

发明内容

为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种保健型红豆沙及其制作方法。

一种保健型红豆沙，其特征在于，由以下重量份原料组成：红豆250~300、紫山药40~60、薏仁25~30、黑莓25~30、异叶茴芹5~7、鬼针草5~7、金银花5~7、葡萄籽5~7、白砂糖20~30，充分搅拌，混匀即可。

一种保健型红豆沙及其制作方法，其具体步骤为：

（1）选豆清洗：除去红豆中的异物、虫蚀豆和霉变豆，并将筛选过后的红豆用清水清洗2~3遍，薏仁清洗2~3遍；

（2）将清洗好的红豆去皮，并与薏仁混匀，与水为1:2~3的比例进行浸泡；浸泡时间为7小时，使红豆和薏仁充分膨胀；

（3）将泡胀的红豆和薏仁混匀，与水以1:2~3的比例进行蒸煮，蒸煮时间为20~30分钟；

（4）紫山药洗净去皮，切成5~7cm长的小段，蒸40~50分钟；

（5）将黑莓冲洗干净后沥水，晾干；

（6）将蒸煮好的红豆、紫山药、薏仁和黑莓放在一起进行研磨，要求研磨后得到的红豆沙细腻平滑；

（7）将异叶茴芹、鬼针草、金银花、葡萄籽洗净后打碎，用4~6倍量的75%的酒精浸泡4~5小时后，4000转/分进行离心5分钟，取酒精中的沉淀物；

（8）将红豆沙、中药沉淀、白砂糖合并，充分搅拌10~15分钟至完全混匀；

（9）出料，称重，包装。

红豆，气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经；功能主治：疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜。

紫山药，味甘、平，归肺、脾、肾经；功能主治：增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗氧化，美容养颜，抗衰益寿，益于脾、肺、肾。

薏仁味，甘淡，微寒；功能主治：健脾、补肺、清热、祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿。

黑莓，富含花色苷、维生素及矿物质；功能主治：增强免疫力，抗氧化，助消化，延缓衰老，抗癌。

异叶茴芹，辛、微苦、温；功能主治：健胃止血、散瘀、解毒、偏头痛、腹痛、痢疾、肠炎、经闭、痛经、跌打损伤、肋腺炎、肺脓疡、蛇虫咬伤、湿疹。

鬼针草，苦、平、无毒；功能主治：清热解毒，散瘀消肿。

金银花，甘、微苦、清香、辛、寒；功能主治：温病发热、热毒血痢、痈疡、肿毒、瘰疬、痔漏。

葡萄籽，富含各种氨基酸、维生素及矿物质；功能主治：清除自由基、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤、对抗神经系统的损伤。

本发明的优点是：葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，将葡萄籽的提取物加入红豆沙中可以变废为宝，充分利用自然资源，而且可以改善红豆沙的口感，调和与其他成份的药效；在红豆沙中添加紫山药、薏仁和黑莓，使红豆沙的营养更全面，满足人体所需的蛋白质、维生素及矿物元素，且口感更佳，酸甜适口；同时还添加异叶茴芹、鬼针草、金银花、葡萄籽的提取物，通过药物与其他成份合理的配比，能够清除人体内的自由基，改善皮肤，延缓衰老，增强免疫力，能有效地预防和调理高血糖、高血压、高血脂，具有一定的养生和保健功能。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明。

实施例1

一种保健型红豆沙，由以下重量份（Kg）原料组成：红豆250、紫山药40、薏仁25、黑莓25、异叶茴芹5、鬼针草5、金银花5、葡萄籽5、白砂糖20；充分搅拌，混匀；出料，称重，包装。

一种保健型红豆沙及其制作方法，包括以下步骤：

（1）选豆清洗：除去红豆中的异物、虫蚀豆和霉变豆，并将筛选过后的红豆用清水清洗3遍，薏仁清洗2遍；

（2）将清洗好的红豆去皮，并与薏仁混匀，与水为1:2的比例进行浸泡；浸泡时间为7小时，使红豆和薏仁充分膨胀；