[实用新型]发酵泡菜生产装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及化学机械领域，具体地，涉及一种发酵泡菜生产装置。 

背景技术

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2％到4％，是一种低盐食品。 

现在人们泡菜的时候，总是将花椒、蒜瓣、红辣椒等调料和需要浸泡的主菜混合在一起，而实际在打捞的过程中，很容易将这些调料和主菜一起捞出，或者仅仅捞着调料，一方面损失了起调味作用的调料而不得不补充进新调料；另一方面会造成打捞的麻烦；另外就是调味品的四处分散液不利于泡菜装置的清洁和清理。 

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种发酵泡菜生产装置，该发酵泡菜生产装置设置了能够单独放置调味品的调料陶瓷罐，这种陶瓷罐能够将配料和主菜分开放置，便于捞菜能捞到主要目标以及能够减少泡菜装置的杂质沉淀引起的污染，也便于后期清理。 

本实用新型解决上述问题所采用的技术方案是： 

发酵泡菜生产装置，包括坛体、设置坛体的开口外围的盛水槽和坛盖，坛体内设置有柱身开设有多个孔的空心柱，空心柱内设置有和空心柱形状相匹配的漏勺，所述漏勺包括漏勺本体和提手，所述提手和漏勺本体连接，漏勺内设置有可拆卸的网状的隔层，围着所述空心柱外围连接有2个及2个以上的隔板，所述隔板和坛体底部相接。 

本实用新型的实施方式非常简单：将盐水放到坛体内后，再将放有配料放入拆下隔层的漏勺内，再装上隔层防止配料随水流四处流动，再将漏勺放置到空心柱内即可。需要换配料的时候直接将漏勺提起更换。这样的好处就是捞泡菜的时候不用烦恼会捞到不需要的配料，另外对泡菜装置进行清理的时候也不用担心会有许多细小的杂质到处分散而不便于清理。 

进一步，所述隔板的高度不超过空心柱的高度。 

隔板相对于和空心柱连接的一侧和坛体的形状相匹配且和坛体连接。这样可和坛体内壁匹配，两个隔板之间能够形成独立的空间，防止泡菜走位。 

漏勺为陶瓷或者不锈钢材质。 

更进一步，所述空心柱内对应和隔板连接的位置设有放置提手的凹槽，所述凹槽的形状和提手的形状相匹配。凹槽能够放置提手，使得漏勺能够稳定的设置在空心柱内。并且凹槽和提手的匹配设置为能够轻松打捞某种特定的泡菜做了铺垫。 

2个及2个以上的隔板中的有唯一一个所述的隔板高于其他所述的隔板。 

坛盖上刻有顺或者逆字，坛体开口的边沿上设置有突起点，该突起点和坛体的开口中心的连线平行于唯一一个所述的隔板和空心柱中心的连线。 

所述提手设置在唯一一个所述的隔板和空心柱连接的对应位置的凹槽，且漏勺上的隔层的形状和漏勺相匹配，隔层为设置有内隔板的槽，且内隔板的个数和隔板个数相等，且内隔板之间的夹角和隔板之间的夹角相等。 

上述设置的目的在于：首先注意坛体开口的边沿上的突起点，因为突起点和坛体开口的中点连线方向即能判断唯一一个较高的隔板的位置，再以提手为起点按照坛盖上的顺或者逆的走向的放置即将浸泡的菜个少许到隔层的内隔板上，然后再以唯一一个较高的隔板为起点按照坛盖上的顺或逆的顺序，对照设置在内隔板的菜放置顺序放置多的需浸泡的菜，最后将提手放置到和唯一一个较高的隔板对应的凹槽内，注意隔板内的菜放置顺序和内隔板上的菜放置顺序按照坛盖上的顺或者逆时针方向走的对应性，这样在顾客或者自己仅仅需要某种泡菜类别的时候只需要将漏勺提起，即可轻松打捞。 

综上，本实用新型的有益效果是： 

本实用新型通过设置能够快速提起的能够放置调料的漏勺，能够避免捞泡菜的时候会捞到不需要的配料减少打捞麻烦，另外对泡菜装置进行清理的时候也能够减少许多细小的到处分散的杂质而便于清理。。 

附图说明

图1是本实用新型的结构图。 

附图中标记及相应的零部件名称： 

1、坛体，101、盛水槽，2、坛盖，3、空心柱，4、隔板，50、提手，51、漏勺本体，52、隔层，6、突起点。 

具体实施方式

下面结合实施例及附图，对本实用新型作进一步地的详细说明，但本实用新型的实施方式不限于此。 

实施例1：