[发明专利]一种肉松奶酪饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体的说是涉及一种肉松奶酪饼干。

背景技术

饼干一般采用面粉，再添加糖类、油脂、蛋白、乳品等辅料制备而成，由于其制备工艺简单、造型多样化、口感松脆、耐爵，以及携带方便等优势受到所有年龄阶段的人群的喜爱。但随着人们对生活质量提高以及对食品营养的注重，人们对饼干也提出了更高的要求。

发明内容

本发明目的是提供一种肉松奶酪饼干

一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：

（1）肉松                       50-100份

（2）新鲜山羊奶酪                30-60份

（3）果仁                        20-30份。

优选的，所述果仁至少为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果的其中之一。

本发明的另一目的在于提供一种上述肉松奶酪饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用；

（2）把夹心层料制成片状；

（3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在110-130℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。

本发明的有益效果是：将肉松、奶酪、果仁按一定比例夹设到饼干本体中，增加口感，提升营养，满足人们对食品的多元化需求。

具体实施方式

实施例1：

一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：

（1）肉松                        50份

（2）新鲜山羊奶酪                30份

（3）果仁                        20份

所述果仁为板栗、松仁、榛子、开心果、长生果和腰果。

上述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用；

（2）把夹心层料制成片状；

（3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在110℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。

实施例2：

一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：

（1）肉松                          75份

（2）新鲜山羊奶酪                  40份

（3）果仁                          25份

所述果仁为核桃、松仁、花生、榛子、瓜子和腰果。

上述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用；

（2）把夹心层料制成片状；

（3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在120℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。

实施例3：

一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：

（1）肉松                      100份

（2）新鲜山羊奶酪               60份

（3）果仁                       30份

所述果仁为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果。

上述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用；

（2）把夹心层料制成片状；

（3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在130℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。