[发明专利]一种欧式洋葱咖哩酱配方及其配制方法在审
申请号: | 201410588193.7 | 申请日: | 2014-10-29 |
公开(公告)号: | CN105614544A | 公开(公告)日: | 2016-06-01 |
发明(设计)人: | 王国良 | 申请(专利权)人: | 天津市国至源生物科技有限公司 |
主分类号: | A23L1/39 | 分类号: | A23L1/39;A23L1/221 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 300000 天*** | 国省代码: | 天津;12 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 欧式 洋葱 咖哩 配方 及其 配制 方法 | ||
1.一种欧式洋葱咖哩酱配方及其配制方法,所需材料用量以重量份数计为:枯茗5-10份,白胡椒4-8份,黑胡椒3-6份,洋葱20-40份,陈皮1-6份,胡芦巴2-5份,肉豆蔻2-4份,肉桂1-4份,甘草1-3份,小豆蔻1-3份,辣椒1-3份,月桂2-4份,小茴香2-3份,丁香1-3份,生姜2-5份,茼蒿1-4份,茴香籽1-2份,大蒜1-2份,多香果1-2份,百里香1-2份。
2.一种欧式洋葱咖哩酱配制方法,其特征在于:
(1)选取上述材料,并将其清洗干净备用;
(2)将出洋葱之外的材料进行烘干备用;
(3)将洋葱放入锅中,兑清水淹没洋葱,开大火,待水煮沸后,变文火煮熬,一边煮一边搅拌,60-80分钟后,洋葱烂成糊状,关火冷却;
(4)将洋葱用纱布或筛网过滤,滤去皮和杂物,再倒入锅中用文火煮20-40分钟,至洋葱现半流质状;
(5)将咖喱粉、食盐放入洋葱中搅拌均匀,继续用小火煮30-40分钟即制作成品。
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