[发明专利]一种欧式洋葱咖哩酱配方及其配制方法在审

专利信息
申请号: 201410588193.7 申请日: 2014-10-29
公开(公告)号: CN105614544A 公开(公告)日: 2016-06-01
发明(设计)人: 王国良 申请(专利权)人: 天津市国至源生物科技有限公司
主分类号: A23L1/39 分类号: A23L1/39;A23L1/221
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 300000 天*** 国省代码: 天津;12
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摘要:
搜索关键词: 一种 欧式 洋葱 咖哩 配方 及其 配制 方法
【权利要求书】:

1.一种欧式洋葱咖哩酱配方及其配制方法,所需材料用量以重量份数计为:枯茗5-10份,白胡椒4-8份,黑胡椒3-6份,洋葱20-40份,陈皮1-6份,胡芦巴2-5份,肉豆蔻2-4份,肉桂1-4份,甘草1-3份,小豆蔻1-3份,辣椒1-3份,月桂2-4份,小茴香2-3份,丁香1-3份,生姜2-5份,茼蒿1-4份,茴香籽1-2份,大蒜1-2份,多香果1-2份,百里香1-2份。

2.一种欧式洋葱咖哩酱配制方法,其特征在于:

(1)选取上述材料,并将其清洗干净备用;

(2)将出洋葱之外的材料进行烘干备用;

(3)将洋葱放入锅中,兑清水淹没洋葱,开大火,待水煮沸后,变文火煮熬,一边煮一边搅拌,60-80分钟后,洋葱烂成糊状,关火冷却;

(4)将洋葱用纱布或筛网过滤,滤去皮和杂物,再倒入锅中用文火煮20-40分钟,至洋葱现半流质状;

(5)将咖喱粉、食盐放入洋葱中搅拌均匀,继续用小火煮30-40分钟即制作成品。

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