[发明专利]一种蛋白粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是一种蛋白粉及其制备方法。

背景技术

目前，随着社会的发展以及生活水平的提高，人们对饮食提出了越来越高的要求，不但要健康要营养还要食用起来方便，便于携带等多种要求，因此一种能够满足上述要求的食品显得尤为必要。

发明内容

本发明的目的是为了克服上述问题，提供一种蛋白粉及其制备方法。

为达到上述目的，本发明采用的方法是：一种蛋白粉，由以下原料制成：虾壳30-40份、大豆50-80份、党参3-5份、黄芪4-10份、枸杞8-10份、人参4-7份。

本发明还公开了一种蛋白粉的制备方法，包括如下步骤：

1）选用优质的大豆以及晒干的虾壳，剔除坏的部分；

2）将大豆用水浸泡后洗净，将虾壳用水；

3）将大豆放入蒸锅中蒸熟；

4）将大豆送入原汁机中进行挤压榨汁、在榨汁的过程中加入适量的水，得到豆浆液；

5）将洗净的虾壳加入蛋白酶进行酶解处理，并提取酶解液；

6）将党参、黄芪、枸杞、人参，用2-3倍的水进行提取中药汁；

7）将豆浆液与中药汁以及酶解液进行混合均匀得到混合液；

8）将混合液采用小火进行熬制2-3小时，熬制过程中加入冰糖；

9）将熬制好的混合液转入真空蒸发器进行浓缩，浓缩时间为2-4小时；

10）经浓缩后的混合液进行喷雾干燥，得到粉末；

11）将干燥后的粉末进行细磨，后加入防腐剂后进行包装。

有益效果：

本发明的蛋白粉，采用虾壳为原料，成本低廉，且制得的蛋白粉含有大量的氨基酸、维生素以及人体所需的大量的矿物质，其营养成分高，并且通过添加保健的中药，能够起到保健的作用，效果明显，具有广阔的市场前景。

具体实施方式

下面结合具体的实施例对本发明作进一步地说明。

实施例1：

一种蛋白粉，由以下原料制成：虾壳30-40份、大豆50-80份、党参3-5份、黄芪4-10份、枸杞8-10份、人参4-7份。

本发明的蛋白粉的制备方法，包括如下步骤：

1）选用优质的大豆以及晒干的虾壳，剔除坏的部分；

2）将大豆用水浸泡后洗净，将虾壳用水；

3）将大豆放入蒸锅中蒸熟；

4）将大豆送入原汁机中进行挤压榨汁、在榨汁的过程中加入适量的水，得到豆浆液；

5）将洗净的虾壳加入蛋白酶进行酶解处理，并提取酶解液；

6）将党参、黄芪、枸杞、人参，用2-3倍的水进行提取中药汁；

7）将豆浆液与中药汁以及酶解液进行混合均匀得到混合液；

8）将混合液采用小火进行熬制2-3小时，熬制过程中加入冰糖；

9）将熬制好的混合液转入真空蒸发器进行浓缩，浓缩时间为2-4小时；

10）经浓缩后的混合液进行喷雾干燥，得到粉末；

11）将干燥后的粉末进行细磨，后加入防腐剂后进行包装。

本发明的蛋白粉，采用虾壳为原料，成本低廉，且制得的蛋白粉含有大量的氨基酸、维生素以及人体所需的大量的矿物质，其营养成分高，并且通过添加保健的中药，能够起到保健的作用，效果明显，具有广阔的市场前景。